如何分辨真假阿胶

真假阿胶可通过原料来源、外观特征、气味口感、溶解测试、价格差异五个方面辨别。

1、原料来源：

真阿胶以驴皮为唯一原料，假阿胶可能混入马皮、猪皮或明胶。优质阿胶包装标注"国药准字Z"标识，生产企业需具备GMP认证。购买时可要求查看检测报告，真品蛋白质含量≥80%，灰分≤1%。

2、外观特征：

真阿胶呈规则长方形，断面光滑呈琥珀色，透光观察无杂质。假货边缘不规则，颜色偏黑或过浅，常见气泡或颗粒物。真品硬度适中，敲击声清脆；劣质品易碎或过于坚硬。

3、气味口感：

真阿胶有淡淡豆油香，温水浸泡后散发胶香无异味。假货可能有腥臭味或化学剂味道。真品咀嚼初微苦后回甘，假货常有酸涩感或过度甜腻。

4、溶解测试：

真阿胶热水溶解后溶液澄黄透亮，冷却后呈冻状。假货溶解后浑浊有沉淀，或无法凝结。可取少量用酒精浸泡，真品24小时无明显变化，掺假品会出现溶解或变色。

5、价格差异：

500克真阿胶成本约800-1500元，市价低于600元需警惕。注意商家宣称的"特价促销"，正规渠道购买更可靠。知名品牌如东阿、福牌等防伪标识可官网验证。

日常食用阿胶可搭配黑芝麻、核桃增强补血效果，建议隔水蒸化后与牛奶同服。体质湿热者每周不超过3次，每次5-10克为宜。存储时密封避光，出现霉变立即停用。购买后保留票据，发现质量问题可向药监部门投诉。坚持适量食用真阿胶能改善贫血、失眠症状，但需配合均衡饮食和适度运动。