柚子公母可通过果脐形状、果皮触感、重量差异、果蒂特征及果肉口感区分。
母柚子果脐呈凹陷圆环状，直径较大且平整；公柚子果脐凸起或呈小点状。挑选时观察底部，凹陷明显的母柚子通常汁多味甜，凸起明显的公柚子果肉偏硬。
母柚子表皮细腻光滑，油胞分布均匀；公柚子皮较粗糙，油胞密集凸出。用手轻抚果皮，触感柔滑的母柚子成熟度更高，粗糙感强的可能酸度较大。
同等体积下母柚子更沉甸，说明果肉饱满水分足；公柚子相对较轻。双手掂量比较，选择手感沉重的果实，这类柚子果皮薄、可食率高。
母柚子果蒂端平整或微凹，与果肩过渡自然；公柚子果蒂突出呈锥形。检查果蒂部位，平整无凸起的母柚子发育更充分，糖分积累更足。
母柚子果肉晶莹多汁，甜度高酸度低；公柚子纤维较粗且带酸涩。购买后切开验证，母柚子瓣膜薄易剥离，公柚子白瓤层较厚。
日常食用柚子建议选择母果，其富含维生素C、钾元素及类黄酮物质，饭后食用200克有助于促进消化。储存时保持干燥通风，避免阳光直射可延长保鲜期。运动后适量食用柚子能快速补充电解质，但胃酸过多者应控制摄入量。
2024-10-26
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