您的位置: 复禾首页 > 保健 > 饮食营养 > 正文

西红柿鸡蛋的制作方法

发布时间: 2025-06-01 12:24

用手机扫描二维码 在手机上继续观看

手机查看

西红柿鸡蛋是一道家常菜,制作方法简单,主要有准备食材、处理食材、炒制鸡蛋、炒制西红柿、调味出锅五个步骤。

1、准备食材:

西红柿鸡蛋的制作方法

选择新鲜成熟的西红柿和鸡蛋,西红柿以果肉饱满、色泽红润为佳,鸡蛋建议选用土鸡蛋或新鲜鸡蛋。通常两人份需要3-4个中等大小的西红柿和3-4个鸡蛋,根据个人口味可适量增减。同时准备葱花、食盐、白糖等调味料。

2、处理食材:

西红柿洗净后去蒂,根据个人喜好选择是否去皮,去皮可用开水烫后剥皮。将西红柿切成块状或瓣状备用。鸡蛋打入碗中,加入少许食盐和料酒,用筷子或打蛋器充分搅打至蛋液均匀,表面出现细密气泡。

3、炒制鸡蛋:

西红柿鸡蛋的制作方法

热锅凉油,待油温六成热时倒入蛋液。用中火快速翻炒,使蛋液凝固成块状,炒至七八分熟即可盛出备用。炒蛋时火候不宜过大,避免鸡蛋变老发硬,保持嫩滑口感。

4、炒制西红柿:

锅中再加少量油,放入葱花爆香后倒入西红柿块。中火翻炒至西红柿出汁,可根据个人口味选择炒制时间,喜欢汤汁多的可缩短时间,喜欢浓稠口感的可多炒一会使西红柿软烂。

5、调味出锅:

西红柿炒至理想状态后,将预先炒好的鸡蛋倒入锅中,轻轻翻炒均匀。根据口味加入适量食盐、少许白糖提鲜,喜欢酸味的可少加糖。最后撒上葱花或香菜点缀,即可装盘上桌。

西红柿鸡蛋的制作方法

这道菜营养丰富,西红柿富含维生素C和番茄红素,鸡蛋提供优质蛋白质。制作时注意火候控制,保持食材原味。可根据个人喜好调整配料,如加入木耳、青椒等增加口感层次。建议搭配米饭或面条食用,酸甜开胃。日常饮食中适当食用西红柿鸡蛋,有助于补充多种营养素,但要注意控制油盐用量,保持健康饮食习惯。对于需要控制血糖的人群,可减少白糖用量或改用代糖。

免责声明:本页面信息为第三方发布或内容转载,仅出于信息传递目的,其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺,涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱!请读者仅作参考,并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题,请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理!
看病要趁早,不等待 不排队,全国知名专家 在线挂号
扫描左侧二维码,关注微信号: 复禾健康,求医更省时更省心

相关推荐

西红柿炒鸡蛋的制作方法
西红柿炒鸡蛋的制作方法
西红柿炒鸡蛋是一道简单易做的家常菜,主要通过翻炒西红柿和鸡蛋制作而成。制作方法主要有准备食材、处理食材、炒制鸡蛋、炒制西红柿、混合调味等步骤。1、准备食材制作西红柿炒鸡蛋需要准备新鲜的西红柿和鸡蛋,西红柿选择成熟度适中、表皮光滑的品种,鸡蛋建议使用新鲜的土鸡蛋或普通鸡蛋。其他辅料...[详细]
发布于 2025-06-20

最新推荐

绿豆水冲鸡蛋治什么病
绿豆水冲鸡蛋治什么病
绿豆水冲鸡蛋通常用于缓解暑热烦渴、口腔溃疡等轻微症状,但无明确治疗疾病的作用。绿豆具有清热解毒功效,鸡蛋富含优质蛋白,两者结合可辅助改善因内热引起的口干舌燥或营养不足。需注意该方法不能替代正规医疗,若症状持续或加重应就医。绿豆水冲鸡蛋的传统...[详细]
2025-07-26 17:00
怎么防止绿豆汤变红
怎么防止绿豆汤变红
煮绿豆汤时添加少量白醋或柠檬汁,使用纯净水并避免长时间煮沸可有效防止汤色变红。绿豆汤变红主要与水质酸碱度、氧化反应及烹饪方式有关。绿豆在弱酸性环境下更易保持翠绿色泽,白醋或柠檬汁能调节水的酸碱度至适宜范围。选用铁含量低的纯净水可减少金属离子...[详细]
2025-07-26 16:35
煮红豆水发绿能喝吗
煮红豆水发绿能喝吗
煮红豆水发绿通常可以饮用,可能与水质或红豆中的天然成分氧化有关。若水质含碱性物质或红豆皮中的花青素遇碱性环境变色,属于正常现象;但若伴随异味、霉斑等异常情况则不建议饮用。煮红豆水发绿多因水质酸碱度变化导致。红豆表皮含有花青素,在弱酸性水中呈...[详细]
2025-07-26 16:10
红豆一煮怎么水变绿了
红豆一煮怎么水变绿了
红豆煮后水变绿属于正常现象,主要与红豆中的天然色素、水质酸碱度及烹饪方式有关。红豆表皮含花青素,遇碱性水会呈现蓝绿色,酸性水则保持红色。烹饪时水量不足、高温久煮或使用铁锅也可能加速变色。红豆中的花青素是一种水溶性天然色素,对酸碱度极为敏感。...[详细]
2025-07-26 15:45
绿豆为什么煮了会发红
绿豆为什么煮了会发红
绿豆煮后发红主要与绿豆皮中的多酚类物质氧化有关,属于正常现象。绿豆皮中含有丰富的多酚氧化酶,在高温烹煮过程中与氧气接触会发生酶促褐变反应,导致颜色由绿转红。绿豆皮中的多酚类物质在加热过程中会逐渐释放,当遇到碱性水质或长时间暴露于空气中时,氧...[详细]
2025-07-26 15:20
绿豆汤为啥是红色的
绿豆汤为啥是红色的
绿豆汤变红主要与绿豆皮中的多酚类物质氧化有关,煮制时间过长、水质偏碱或接触金属器具均可能加速这一反应。影响汤色变化的关键因素有豆皮破损程度、水中矿物质含量、加热温度及存放时间。绿豆皮富含多酚氧化酶,在长时间高温熬煮过程中,这类酶会促使多酚类...[详细]
2025-07-26 14:55
熬糖为什么不会变色
熬糖不变色通常是由于糖浆未达到焦糖化反应所需的温度或酸性环境不足。糖在加热过程中发生焦糖化反应需要满足温度超过160度、糖分子充分分解等条件,若火力不足或添加酸性物质过少则难以变色。熬制糖浆温度不足是常见原因。白砂糖等双糖需在持续高温下分解...[详细]
2025-07-26 14:31