秋季饮食养生以甘平为主，具有甘平清肝功能的食物丰富多彩，吃法多样。
花椰菜富含维生素物质，其维生素C含量突出，高于普通卷心菜和豆芽―4倍，比柑橘多2倍。中医一直说有色白入肺。秋天是呼吸道感染频发的季节，白菜花无疑是一种及时的保健蔬菜。
莴苣含碘量高，有利于人体的基本代谢和身体发育。莴苣叶的营养远高于莴苣茎。秋天爱咳嗽的人多吃莴苣叶可以平咳。
菠菜菠菜含有止血维生素K，是叶菜中最高的；富含核黄素，可预防口腔溃疡、唇炎舌炎、皮炎的作用。
豆芽中的叶绿素可以预防和治疗直肠癌，富含水的天门冬氨酸可以大大减少乳酸的积累，有利于消除疲劳中医认为豆芽味甘，具有清热解毒、利湿通下的作用。
胡萝卜和胡萝卜是炖菜和炒菜的最佳食物。炖菜可以保持93%以上的胡萝卜素，炒菜也可以保持80%以上的胡萝卜素，而生食和冷食只能吸收10%的胡萝卜素。
知道秋季饮食养生以甘平为主，秋季是呼吸道感染多发的季节，白菜花无疑是一种及时的保健蔬菜。
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