生活中常见的茎块类食物发芽了，不能再吃了，比如土豆。
有人想问，芋头发芽了还能吃吗？
芋头发芽了还能吃吗？能吃。
芋头不同于土豆，芋头发芽不会产生毒素，食用也没有副作用，所以可以食用。
其实芋头从田里拔出来的时候已经发芽了，但是卖的时候会把芋头的茎叶和芋头分开卖，从芋头上也应该能看到原来发芽的地方。
如何更好地保存芋头？芋头放在干燥阴凉的地方，要通风。
如果芋头的温度是10~15℃、储存相对湿度为85%~90%，通风良好，可保存5~6个月。
芋头不耐低温，所以不要把新鲜的芋头放在冰箱里。
在气温低于7℃应存放在室内温暖的地方，防止冻伤引起腐烂。
如何选择芋头？1.芋头应选择较深的颜色，表皮完整，无芽种，最好是泥。
2.选择比较结实的芋头，没有斑点。
3.芋头必须体型匀称，重量轻，说明水分少；如果细白，说明质地松，这是上品。
注意外观不要有烂点，否则切割时会有腐败。
4.此外也可以观察芋头的切口，切口汁液如果呈现粉质，肉质香脆可口;如果呈现液态状，肉质就没有那么蓬松。
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