夏天进补吃什么好 夏季进补养生食物大全

冬令进补，有一定道理。但这并不是说其他季节一概不能进补，相反，只要是症状需要，夏令进补也是在所必行的。那么夏天进补吃什么好呢？

人们一般习惯于冬令进补，其实夏季也是需要进补的。夏天，昼长夜短，睡眠（睡眠食品）、休息时间相对减少，再加上天气炎热，出汗多，营养物质也随汗液排泄，体力消耗比其它季节要大，而同时消化（消化食品）功能大多有所降低，进食减少。所以，许多人到了夏天就会瘦一些，而体质也会有所下降，出现“无病三分虚”的现象。可见，夏令进补是有必要的，尤其是平时体质较差、营养不良、大病初愈、年老体弱的人，更应适当进补，以增强体力，提高抗病能力。

那么，夏季该如何进补呢？夏天，人们出汗较多，气随汗泄，常以气虚津亏为多见，表现为短气乏力、倦怠懒言、口燥咽干、头晕眼花、手足心热、便干不畅、舌红少苔，脉细无力而稍数。这是一种耗气伤阴的表现，会影响到脾胃的功能，引起食欲减退和消化功能下降，因此不少人在夏季表现为气虚或气阴两虚。

根据中医虚则补气的原则，夏天也应该注意进补。夏天进补，以清补、健脾、祛暑、化湿为原则，一般以清淡的滋补食品为主，如鸭子炖冬瓜是夏天食补之佳品。另外，如瘦猪肉、鲜瓜果、芡实、绿豆等等食品都是夏天中用以清补的食疗佳品。

夏天吃些米粥，对食欲减退或消化功能下降的老年人更为合适，粥所含营养亦很丰富，又能帮助消化，用新大米熬成粘粘稠稠的米粥，清香怡人。还可再加上各种杂粮、蔬果等使之具有各胃、补脾、清肺、利便等功效。如绿豆粥，清热解毒，清凉解渴；芹菜粥，去伏热，利大小便；藕粥，调中气，和胃生津；米仁粥，附湿热，利肠胃；百合粥，润肺调中等等。

夏天喝饮料应以解暑、清热、生津、益气、养阴为主，可饮些橙汁、苹果汁、柠檬汁、菠萝汁、山楂汁、西瓜汁等瓜果汁类的饮料，这些饮料营养丰富，有一定的食疗作用。酸梅汤也是人们夏天喜爱的饮料，不但酸甜可口，而且止渴生津，还可以促进胃液分泌，增进食欲，帮助肠胃消化。

夏天应以素食（素食食品）为主，注意饮食的科学搭配，适当增加一些富含蛋白质（蛋白质食品）的鱼、肉、蛋、豆类，多喝些荤素搭配的汤类，多喝些粥（如绿豆粥、赤豆粥、冬瓜粥等）。平时，多吃些水果（水果食品），自己也可以做些清凉而有营养的饮料，如百合汤、莲子汤、绿豆汤、红枣米仁汤等，常喝必大有裨益。总之，夏令进补当清补。

夏季进补方法也有很多种，需要在中医指导下对症滋补。

选用原则如下：

滋补：就是服用具有滋腻性质的补品、补药来补益虚弱的方法。常用的滋补食品有猪肉、牛肉、羊肉、母鸡、鹅、鸭、鳖、海参等，滋补药物有熟地黄、阿胶、鳖甲、鹿角胶以及各种补膏，如十全大补膏、洞天长春膏等。由于这些补品、补药都会增加消化道负担，有的还偏于温性，所以在夏季一般很少服用。然而它们的补益作用较强，对比较严重的体质虚弱者有很好的调治作用，因此像患重症、手术后或妇女分娩后，即使在夏天也照样可以服用。不过要注意：（1）适量服食，不要过量；（2）胃口不好、舌苔厚腻，或发热、腹痛泄泻时不宜服食。

清补：就是服用有补益、清热功效的补品、补药来补益虚弱的方法。常用的清补食品有百合、绿豆、西瓜等；清补药物有西洋参、沙参、麦冬、石斛（包括枫斗）等。但要注意：第一是身体阳虚，有畏寒肢冷症状的人必须少食或不食；第二是服食应该有所节制，在春夏两季过于用寒凉药物，会损伤人体的阳气。

平补：就是服用性质平和的补品、补药来补益虚弱的方法。这一类补品、补药为数较多，如人参、党参、太子参、黄芪、莲子、芡实、苡仁、赤豆、大枣、燕窝、蛤士蟆、紫河车、银耳、猪肝等。这些补品、补药既无偏寒、偏温的特性，又无滋腻妨胃的不足，若能在夏季正确服食，同样可取得良好效果，只是在吸收蕴蓄方面略逊于冬令进补。

为了取得良好的进补效果，进补者应该以虚弱的类型选用相适应的补品、补药，如气虚的应补气，阴虚的要补阴，心虚不宁的要补心，脾虚食少的要补脾等等。至于自己的体征需要何种补法，应在中医的指导下实行。

夏季进补宜吃这些既养生又解渴消暑的食物

许多人都以为夏季不能进补，其实并不尽然。如果进补得当，同样可以起到养生健身的作用。夏令进补，中医常用“清补法”补身子。就像下列这些果蔬药材，既能养生，又有生津液、解渴消暑的食物，最适合夏季进补。

绿豆

绿豆性寒，味甘。清热解毒，利尿消肿，在医学药典上均有记载。酷暑盛夏，喝点绿豆汤，可消暑解渴。倘若误食有毒食物时，绿豆还可以用来解毒。

丝瓜

丝瓜不仅是一种夏令佳蔬、进补佳品，而且还具有防病治病的功效。据《陆川本草》记载，丝瓜能“生津止渴，解暑除烦，治热病口渴，身热烦躁有殊功”。

冬瓜

冬瓜味清淡爽口，煮汤炒菜皆宜，自古就是食疗进补之佳品。西瓜有利尿消肿、清热化痰的功效，对慢性肾炎、慢性肝炎、慢性支气管炎、高血压等病患者来说，是一味缓解病情极为有效的辅助食物。用冬瓜、苡仁、百合、莲子与鸭同炖，能消暑热，开胃进食。

薏苡仁

薏仁药性缓和，味甘淡，是清补健胃的上品，同米煮粥，中年老人经常食用，对身体健康颇有益处。

金银花

夏季里，将金银花与菊花同用，能解暑热，清脑明目，配上山楂助消化，通血脉。适宜高血压、高血脂症、冠心病等患者饮用。

西洋参

酷暑盛夏，炎热多汗，损耗人体的阴津，会让人出现疲乏倦怠、口干咽燥、心烦意乱、舌红尿赤等症状。西洋参性凉而补，正好能扶正气，降火，生津除烦倦。服用方法也很简单，只需取西洋参1～2克，泡开水代茶饮即可。

夏季进补这几类人不宜用固元膏

湿气偏重、脾胃弱者不宜

陈延表示，除了阿胶以外，固元膏里面还有黑芝麻、核桃仁以及红枣，它们各自都有补精益血、补肾润肠、补中益气的作用。可见，固元膏是比较滋补的，如果长期食用，容易出现消化吸收不好的情况，比如腹部有胀满感。因此，脾胃不好，有腹胀、大便稀烂等消化不良表现的人群，还是少服固元膏。湿气偏重、脾胃偏弱者，如果不先调理脾胃，肠胃也承受不了补药的滋腻。

此外，凡是滋补的药品，都偏温性的，固元膏也不例外，所以，容易上火、经常喝酒、经常长痘长疮的人最好就不要服用固元膏。

有淤血、气机不畅者慎服

黄小姐有怕冷、痛经、行经时腰酸腿冷的情况，她自己以为身体虚弱，于是到药店买补药。店员告诉她，“您这是肝肾虚、血虚、气血不足的表现，可以用固元膏调理。”黄小姐于是就买了固元膏，不料吃了一段时间之后，月经的血块反而增多了，痛经也有加重的倾向，肚子胀胀满满，脸上猛冒痘，还出了几次鼻血。几百块钱买回来的补药吃出了这种效果，黄小姐甚是郁闷。

陈延表示，黄小姐有淤血、气机不畅，“补而不通”。总的来说，固元膏不适合有淤血、气机不畅的人服用。

固元膏是用红枣、核桃仁、黑芝麻、阿胶、冰糖等制成的滋补品。其中，阿胶是固元膏的主要成分之一，它有滋阴润肺、补血、止血等作用，但并不是所有血虚者都适合用阿胶治疗，因血虚也分多种不同情况，因此，不是所有的月经不调、脸色发黄都可以用阿胶（或是固元膏）调理。

唯独有一点比较明确，就是阿胶有很好的收敛、固摄作用。古人常用阿胶治疗女性崩漏（月经淋漓不尽）、出血不止等血液“收不住”的情况。对于有月经过多、功能失调性子宫出血等情况的人来说，固元膏比较适合她们服用。