别把扫帚菜当草了！全身是宝，上火多吃有益，包饺子味道绝佳！

我们常常将一些看似平凡的植物视而不见，比如扫帚菜，这在许多地方也被亲切地称为荠菜。然而，你可曾想过，这看似普通的植物，其实隐藏着丰富的营养价值和药用价值，甚至在烹饪上也有着独特的优势。

扫帚菜，学名荠菜，属于十字花科植物，它的名字源于其叶片形似扫帚。首先，扫帚菜富含膳食纤维，能有效促进肠胃蠕动，对于改善便秘，预防肠道疾病有着显著效果。它还含有丰富的维生素C，具有抗氧化和提高免疫力的作用，对于经常面对电脑辐射的现代人来说，是天然的抗氧化剂。

更为难得的是，扫帚菜具有清热解毒、消炎止痛的功效。在中医理论中，它被用来治疗上火引起的咽喉肿痛、口腔溃疡等症状，对于冬季干燥引起的咳嗽也有一定的缓解作用。对于常常感觉喉咙不适、口腔干燥的人来说，常食扫帚菜无疑是一剂良药。

当然，扫帚菜的美味也值得我们去发掘。在美食界，它被广泛用于各种烹饪方式，如清炒、煮汤、包饺子等。特别是将其包入饺子中，不仅增加了饺子的口感层次，还能让饺子更加美味可口。在寒冷的冬日，一碗热腾腾的荠菜饺子，既温暖了身体，又滋养了心灵。

扫帚菜并非我们通常所认为的草，它是一种健康美味的蔬菜，全身都是宝。无论是作为日常饮食的一部分，还是用于调理身体，扫帚菜都值得我们重新审视和利用。所以，下次再看到路边的扫帚菜，不妨摘回家，尝一尝它的美味，体验一下它的益处。