夜盲症多因缺乏维生素A 8种平民菜补足维A

除了先天性夜盲症是由遗传因素导致的外，大部分夜盲症都与维生素A缺乏导致视紫红质合成不足有关。通过补充维生素A可以使暂时性夜盲症痊愈，日常生活中多吃一些富含维生素A的食物，也能有效预防夜盲症的发生。

1、胡萝卜

胡萝卜是治疗夜盲症的最佳平民菜。中医认为“肝受血而能视”，胡萝卜具有健脾消食、补肝明目、下气止咳、清热解毒的作用；现代营养学认为，胡萝卜含有大量的胡萝卜素，还含有B族维生素、维生素C及蛋白质、脂肪、无机盐、糖类等。据科学研究分析，胡萝卜素进入人体后，经消化吸收，就可转化为维生素A，为人体利用，得以辅助治疗夜盲症。

2、菠菜

菠菜营养成分丰富，富含胡萝卜素、维生素C、铁、叶酸、膳食纤维，是特别好的绿色蔬菜。常吃菠菜可以预防夜盲症，对上学的孩子来说，多吃菠菜，更有益视力健康。不过，吃菠菜也要注意其中的草酸，易与钙质结合形成草酸钙，影响人体对钙的吸收。因此，菠菜不宜与含钙丰富的豆制品、海带、紫菜等同时食用。做菠菜时，最好先用开水烫一下，可除去大部分的草酸，然后再炒。

3、地瓜

地瓜能够有效预防夜盲症的发生，并且兼具强化视力的功能。因为地瓜当中有丰富的营养物质，而且富含维生素A，其中食用红薯炒猪肝就是一种治疗夜盲症的好方法。

4、荠菜

荠菜是高纤维蔬菜，每百克荠菜中含蛋白质5.3克，碳水化合物6克、钙420毫克，在非豆科蔬菜中，荠菜的蛋白质含量最高，为其他蔬菜所望尘莫及。荠菜含有较多的维生素A，对白内障和夜盲症等眼疾有一定治疗作用。

5、玉米

玉米也含有丰富的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，其中黄玉米含量相对较高。

6、西红柿

西红柿具有清热止渴，养阴凉血的功效，对肌肤也有着很好的滋补作用。西红柿中含有丰富胡萝卜素，可以在体内转化为维A。

7、鸡蛋

鸡蛋是人类重要的营养来源，富含大量维生素、矿物质以及蛋白质，而其中，蛋黄中的维生素A含量很高。另外蛋黄中的叶黄素和玉米黄素也是公认对眼睛很好的营养素，可延缓眼睛的老化，预防视网膜黄斑变性和白内障等眼疾。

8、猪肝

猪肝中蕴含着丰富的维生素A，常吃猪肝，有防治夜盲症的功效。与此同时，猪肝中还含有丰富的铁、磷等微量元素。猪肝与胡萝卜共煮至肝熟，有补肝养血，清热明目功效，可治疗夜盲症及小儿疳眼症。