茶叶受潮后若无霉变或异味，经过适当处理通常可以饮用；若出现霉斑、酸腐味则不建议继续饮用。茶叶受潮主要与储存环境湿度高、密封不当等因素有关。
茶叶受潮后水分含量增加，可能导致茶多酚氧化加速、香气物质挥发。轻微受潮的绿茶、白茶等可置于阴凉通风处晾干，或用干净纱布包裹后放入食品干燥剂吸附水分。乌龙茶、红茶等发酵茶受潮后若仅叶片变软，可低温烘干恢复部分风味，但口感会有所下降。
普洱等后发酵茶受潮后易滋生霉菌，若茶饼表面出现白色或绿色霉斑，或茶汤浑浊有刺鼻异味，说明已发生霉变。黄曲霉等毒素耐高温，普通冲泡无法分解，继续饮用可能引发胃肠不适甚至肝脏损伤。储存茶叶建议使用锡罐、紫砂罐等避光容器，配合脱氧剂或木炭保持干燥，开封后尽快饮用完毕。
日常存放茶叶应避免靠近水源或高温环境，不同品类需分开密封。轻度受潮茶叶可尝试二次烘焙，但风味会打折扣；霉变茶叶务必丢弃。饮茶时观察汤色是否透亮、叶底有无腐烂，确保安全性和品质。
2024-10-21
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