运动时一般可以适量饮用咖啡，但需根据个人体质和运动强度调整。咖啡中的咖啡因可能提升运动表现，但也可能引起心悸或脱水。
咖啡因作为中枢神经兴奋剂，能够刺激肾上腺素分泌，帮助分解脂肪供能，延缓运动疲劳感。研究显示运动前摄入适量咖啡因可提高耐力型运动表现，使运动时间延长。咖啡因还能促进钙离子释放，增强肌肉收缩效率，对力量训练可能存在辅助作用。但咖啡具有利尿作用，高强度运动时过量饮用可能加速水分流失，运动后需要及时补充电解质饮料。
部分人群饮用咖啡可能出现心慌、手抖等不适反应，空腹状态下饮用更容易刺激胃肠黏膜。存在心律失常或高血压病史的锻炼者应当谨慎，避免在运动前大量摄入咖啡因。咖啡因的半衰期约5小时，傍晚运动时饮用可能影响夜间睡眠质量。对咖啡因敏感者可选择低咖啡因饮品，或改用香蕉等天然含糖食物提供能量。
建议根据运动类型和个人耐受度调整咖啡饮用量，有氧运动前30分钟饮用150毫升左右黑咖啡较为适宜。运动过程中注意补充水分，避免咖啡与能量饮料混合饮用。长期依赖咖啡因提升运动表现可能产生耐受性，可采取间歇性使用策略。日常保持均衡饮食，确保碳水化合物和蛋白质摄入，配合充足睡眠才能获得最佳训练效果。
