增肌期间需要同时增加碳水和蛋白质的摄入，但不同阶段侧重点不同。初期以碳水为主提供能量，中后期需提高蛋白质比例促进肌肉合成。
增肌过程中碳水化合物的核心作用是维持训练强度和糖原储备。高强度力量训练会大量消耗肌糖原，足量碳水摄入能避免肌肉分解供能，建议选择燕麦、红薯等低升糖指数食物。蛋白质是肌肉修复和生长的原料，每公斤体重需摄入足够蛋白质，鸡胸肉、鸡蛋清等优质蛋白可高效利用。两者协同作用更明显，训练后30分钟内补充碳水加蛋白质的混合餐，能最大化刺激胰岛素分泌和肌肉蛋白合成。
过度依赖碳水可能导致体脂增长过快，影响增肌效率。单纯高蛋白饮食则可能因热量不足导致训练表现下降，甚至出现酮症。特殊人群如糖尿病患者需调整碳水比例，肾功能不全者应控制蛋白质总量。建议采用周期性营养策略，非训练日适当减少碳水，训练后即刻增加蛋白质比例。
增肌期的饮食需根据训练强度动态调整，每日总热量应超过消耗量。除基础饮食外，可选用乳清蛋白粉作为补充，但不可替代正餐。同时保证充足睡眠和渐进式超负荷训练，定期监测体成分变化。若出现消化不良或代谢异常，应及时咨询营养师调整方案。
