增肌需要同时摄入蛋白质和碳水化合物，两者协同作用才能达到最佳效果。蛋白质是肌肉合成的原料，碳水化合物则提供能量并促进蛋白质利用。增肌期建议每日蛋白质摄入量为每公斤体重1.6-2.2克，碳水化合物占总热量50%左右。
蛋白质中的氨基酸是肌肉修复和生长的必需物质。优质蛋白如鸡胸肉、鸡蛋清、乳清蛋白粉等含有完整必需氨基酸谱，能高效刺激肌肉蛋白合成。训练后30分钟内补充20-40克蛋白质可最大化合成代谢窗口期。长期蛋白质摄入不足会导致肌肉分解，但过量摄入可能增加肝肾负担。
碳水化合物分解产生的葡萄糖是力量训练的主要能量来源。运动前摄入慢碳如燕麦、糙米可维持血糖稳定，训练后补充快碳如香蕉、白面包能快速补充肌糖原。充足的碳水摄入还能减少蛋白质的糖异生消耗，使更多氨基酸用于肌肉合成。生酮饮食等极端低碳模式可能影响运动表现和恢复速度。
增肌期建议采用碳水：蛋白：脂肪=4：3：3的热量比例。体重70公斤的健身者每日需约2800大卡热量，可分配为350克碳水、210克蛋白质和93克脂肪。训练日可适当提高碳水比例至5：3：2，休息日调整为3：4：3。每公斤体重碳水摄入不应低于3克，否则可能触发分解代谢。
训练前1小时摄入30克碳水+10克蛋白可提升运动表现，训练后立即补充40克快碳+20克蛋白能加速恢复。睡前补充酪蛋白等缓释蛋白可减少夜间肌肉分解。全天均匀分配蛋白质摄入，每3-4小时补充20-40克蛋白比集中大量摄入更利于肌肉合成。
消化功能较弱者可选择水解蛋白粉和低FODMAP碳水。素食者需通过豆类、藜麦等植物蛋白组合获取完整氨基酸。减脂增肌期应保持蛋白摄入量，适度减少碳水但不宜低于每公斤体重2克。监测体成分变化比单纯关注体重更能反映营养方案有效性。
增肌期的营养补充需根据训练强度和个人代谢特点动态调整。除保证蛋白质和碳水摄入外，还应重视维生素D、镁、锌等微量营养素对肌肉功能的调节作用。建议每周记录围度变化和力量数据，配合充足睡眠和科学训练计划。出现持续疲劳或消化问题时，应及时咨询专业营养师调整膳食结构。规律监测血常规和肝肾功能可预防营养补充过量的潜在风险。
