面线一般不需要放冰箱冷藏，常温干燥保存即可。若环境潮湿或需长期储存，可密封后冷藏。
面线作为传统干燥面制品，水分含量极低，微生物难以滋生。常温下置于阴凉通风处可保存较长时间，开封后注意密封防潮。短期食用建议优先选择常温保存，避免反复冷藏导致吸潮结块。
高温高湿环境下或需要保存超过一个月时，可将面线装入密封袋冷藏。冷藏可能使口感略微变硬，烹饪前可提前取出回温。需注意冷藏后若包装不严密，反而容易吸收冰箱异味或水汽导致变质。
储存面线时无论是否冷藏，都需远离油烟、阳光直射等环境。若发现面线出现霉斑、异味或虫蛀现象应立即丢弃。烹饪前可观察颜色和质地，正常面线应呈均匀乳白色，折断时有清脆响声。合理保存的面线既能保证食品安全，又能最大限度保留传统风味。
2011-07-15
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