草莓是长在草本植物上的果实，并非藤本或木本植物。草莓植株属于多年生草本，果实从贴近地面的匍匐茎上生长。
草莓植株具有短缩的茎和基生的三出复叶，开花后花托膨大形成肉质假果，表面镶嵌着真正的瘦果。其繁殖主要依靠匍匐茎延伸，这些匍匐茎接触土壤后会长出新的植株。栽培时需要充足光照和疏松土壤，适宜温度下每年可多次结果。
部分消费者可能将草莓与树莓混淆，树莓确实属于灌木类木本植物。但草莓植株高度通常不超过30厘米，整个生命周期都保持草本特性。现代园艺通过大棚栽培可实现全年供应，但露天种植的草莓风味更浓郁。
日常选购草莓时建议挑选颜色均匀、萼片鲜绿的果实，保存时无须清洗并冷藏可延长保鲜期。草莓富含维生素C和花青素，但表皮娇嫩易受损，食用前用淡盐水浸泡有助于清洁残留物。过敏体质者初次食用需控制少量尝试，胃肠功能较弱者避免空腹大量进食。
2018-06-26
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