健身人群补充蛋白质可选择乳清蛋白、酪蛋白、大豆蛋白、鸡蛋蛋白和豌豆蛋白。蛋白质补充需结合训练强度、消化吸收率及个人体质综合选择，乳清蛋白适合快速吸收需求，植物蛋白更适合乳糖不耐受人群。
乳清蛋白是从牛奶中提取的优质蛋白，生物利用度高且吸收速度快，训练后30分钟内补充能快速促进肌肉合成。其支链氨基酸含量丰富，特别适合高强度力量训练后的恢复需求。乳制品过敏者需谨慎选择水解乳清蛋白产品。
酪蛋白同样来源于牛奶，但消化吸收速度较慢，可提供持续数小时的氨基酸供给。睡前补充有助于防止夜间肌肉分解，常与乳清蛋白搭配使用。需注意酪蛋白可能加重乳糖不耐受人群的胃肠不适症状。
大豆蛋白是完整的植物蛋白，含有人体必需氨基酸且不含胆固醇，适合素食健身者。其中的异黄酮成分具有抗氧化作用，但植物蛋白的消化吸收率略低于动物蛋白。大豆过敏人群应避免选择此类蛋白。
鸡蛋蛋白的生物价高达100，是评价其他蛋白质质量的参考标准。其氨基酸比例最接近人体需求，且含有丰富的维生素和矿物质。但生鸡蛋含有抗营养物质，建议食用煮熟的鸡蛋或巴氏杀菌的蛋清产品。
豌豆蛋白是新兴的植物蛋白来源，致敏性低且富含赖氨酸，适合过敏体质健身者。其支链氨基酸含量接近乳清蛋白，但需与其他植物蛋白搭配食用以提高氨基酸利用率。豌豆蛋白粉常带有特殊气味，可选择经过脱味处理的产品。
健身期间蛋白质补充需根据训练目标调整剂量，一般建议每公斤体重摄入1.2-2克蛋白质。除蛋白粉外，鸡胸肉、鱼肉、瘦牛肉等天然食物也是优质蛋白来源。补充蛋白质的同时要保证充足碳水化合物摄入，避免蛋白质被作为能量消耗。肾功能异常者应在医生指导下控制蛋白摄入量，避免加重肾脏负担。训练后及时补充蛋白质有助于肌肉修复，但单次摄入量不宜超过30克以免造成浪费。
