弄到辣椒后手部灼热感强烈时可用冷水冲洗、涂抹食用油或酸性物质缓解。辣椒中的辣椒素是主要刺激物，其脂溶性特点决定油类中和效果更佳。
冷水冲洗能暂时降低皮肤表面温度并冲走部分辣椒素，但效果较短暂。建议持续冲洗10分钟以上，避免揉搓以免扩散刺激。若条件允许可将手部浸泡于冰牛奶中，乳脂肪有助于溶解辣椒素。
食用油、卸妆油等脂类物质可直接分解残留辣椒素，涂抹后静置1分钟再擦拭干净。酸性物质如白醋、柠檬汁可中和碱性刺激，但可能对破损皮肤造成二次伤害。酒精棉片能短暂麻痹神经缓解痛感，但无法彻底清除辣椒素。
处理辣椒前建议佩戴一次性手套，避免直接用手接触辣椒籽及内膜。若误触眼睛或敏感部位，须立即用大量清水冲洗并就医。日常可多摄入富含维生素A和维生素C的食物帮助皮肤修复，如胡萝卜、柑橘类水果。接触辣椒后48小时内避免使用过热的水洗手，以免加重毛细血管扩张。
