猕猴桃去皮最快的方法是切半后用勺子挖出果肉。主要有刀切法、勺子挖取法、杯口去皮法、两端切除法、直接剥皮法等方法。
将猕猴桃横向对半切开，用水果刀沿果皮内侧旋转一周，使果肉与果皮分离。这种方法适合成熟度适中的猕猴桃，操作时注意刀刃朝向果皮方向，避免划伤手指。刀切法能保留完整半球形果肉，适合制作水果拼盘或装饰甜品。
将猕猴桃两端切平后竖立，用金属汤匙插入果皮与果肉之间，沿内壁旋转360度挖出完整圆柱形果肉。此方法对完全成熟的软质猕猴桃效果最佳，勺子弧度能贴合果皮曲线，挖取过程几乎不会造成果肉浪费。
取普通玻璃杯将杯口对准切半的猕猴桃果肉，向下按压使果皮从杯口边缘滑脱。利用杯口弧面产生的剪切力能快速剥离果皮，适合批量处理多个猕猴桃。注意选择杯口厚度适中的玻璃杯，过厚的杯口可能导致果肉挤压变形。
用刀削去猕猴桃首尾两端，将不锈钢勺柄从切口插入果皮下，环绕果体滑动使皮肉分离。这种方法特别适合表面绒毛较多的绿心猕猴桃，能避免手部直接接触果皮产生刺痒感，去皮后的果肉可切成片状或块状。
选择完全成熟的黄金猕猴桃，用指甲在顶部撕开小口后顺势向下剥离果皮。这类品种果皮较薄且绒毛稀少，成熟后表皮容易整张剥落。对于稍硬的果实可先揉搓软化，但过度成熟的猕猴桃可能因太软导致剥皮困难。
处理猕猴桃时建议选择稍软的成熟果实，过硬的需要室温放置几天后使用。去皮后的果肉尽快食用或冷藏保存，避免氧化变色。日常可将猕猴桃与香蕉、苹果等水果搭配食用，其丰富的维生素C有助于促进铁吸收，但胃肠功能较弱者应注意控制单次摄入量，空腹时不宜大量食用。保存未切开的猕猴桃时可装入纸袋与苹果放在一起，苹果释放的乙烯气体能加速其成熟过程。
