辣椒辣眼睛可通过冷水冲洗、人工泪液冲洗、闭眼休息、避免揉搓、冷敷等方法缓解。辣椒中的辣椒素刺激眼部黏膜会导致灼痛感，及时处理可减轻不适。
立即用流动的冷水持续冲洗眼睛至少15分钟，水流需温和避免二次伤害。冷水能稀释辣椒素浓度并降低神经末梢敏感度，冲洗时用手指轻轻撑开眼皮确保结膜囊充分清洁。若佩戴隐形眼镜需先取出，冲洗后使用一次性无菌棉签吸干眼周水分。
选用不含防腐剂的人工泪液如玻璃酸钠滴眼液、聚乙烯醇滴眼液等冲洗眼部，每次滴入1-2滴后眨眼数次。人工泪液能中和刺激性物质并形成保护膜，较清水更有效清除脂溶性辣椒素。重复进行直至灼烧感明显减轻，操作前需清洁双手避免感染。
处理完毕后闭目休息20-30分钟，减少眨眼频率以降低机械摩擦。闭眼状态能促进泪液自然分泌冲刷残留刺激物，同时防止外界污染物进入。可配合深呼吸放松身心，避免因紧张加重眼部充血。
任何情况下都不可揉搓眼睛，机械摩擦会加速辣椒素扩散并可能损伤角膜上皮。若出现难以抑制的揉眼冲动，可用无菌纱布轻覆眼睑按压止痒。儿童患者家长需特别注意约束其双手，必要时佩戴防护手套。
用冷藏后的无菌纱布或冰袋包裹毛巾冷敷眼睑10分钟，温度保持在15℃左右避免冻伤。低温能使血管收缩减轻炎症反应，间隔5分钟更换一次敷料。冷敷后使用抗生素眼膏如红霉素眼膏预防继发感染。
日常处理辣椒后需彻底清洁双手再接触眼部，建议佩戴护目镜进行烹饪操作。若出现持续流泪、视力模糊或结膜充血超过24小时，可能并发角膜炎需及时就医。恢复期间避免强光刺激，多食用富含维生素A的胡萝卜、菠菜等食物促进黏膜修复，保持环境湿度有助于缓解干眼症状。
