树葡萄的皮和籽通常可以食用，但需根据个人体质和食用方式调整。树葡萄又称嘉宝果，其果皮富含花青素和膳食纤维，种子含有少量单宁酸，适量食用有助于抗氧化和促进消化。
树葡萄果皮较厚且略带涩味，但经过充分咀嚼或加工后可安全食用。果皮中的花青素具有较强抗氧化作用，能帮助清除体内自由基，减缓细胞老化。膳食纤维可刺激肠道蠕动，改善便秘问题。新鲜果皮表面可能存在农药残留，建议流水冲洗后连皮食用，或制作果酱时保留果皮以增加营养价值。
种子含有微量单宁酸，直接吞咽可能造成胃肠不适，但经破壁处理后能释放更多营养成分。牙齿咀嚼功能较弱者或胃肠敏感人群，可将种子剔除后食用。儿童食用时建议家长去除硬籽，避免呛噎风险。种子经烘焙研磨后可作为代咖啡饮品原料，单宁酸含量会随高温处理降低。
树葡萄作为热带水果，每日食用量建议控制在200克以内，避免过量摄入果酸刺激胃肠。过敏体质者初次食用可去皮试吃少量果肉，观察是否出现皮肤瘙痒或口腔黏膜肿胀等过敏反应。糖尿病患者需注意果实含糖量，建议分次食用并监测血糖变化。食用后出现腹泻或胃胀症状，应立即停止进食并咨询营养师指导。
2025-04-12
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