维生素b12吃啥

维生素B12可以通过动物肝脏、鱼类、蛋类、乳制品、强化食品等食物补充。维生素B12缺乏可能与胃肠吸收障碍、长期素食、胃部手术、寄生虫感染、遗传代谢疾病等因素有关。

一、食物

1、动物肝脏

牛肝、猪肝等动物肝脏是维生素B12的优质来源，每100克约含30微克以上。适合贫血或术后恢复期人群适量食用，但高尿酸血症患者需控制摄入量。

2、鱼类

三文鱼、金枪鱼等深海鱼类富含维生素B12，每100克可提供3-5微克。其含有的欧米伽3脂肪酸还能促进营养吸收，建议采用清蒸等低温烹饪方式保留营养。

3、蛋类

鸡蛋蛋黄含有约0.5微克/100克维生素B12，生物利用率较高。乳糖不耐受人群可选择鸡蛋作为替代乳制品的补充来源，但需注意每日不超过2个全蛋。

4、乳制品

牛奶、奶酪等乳制品每100毫升约含0.4微克维生素B12，其中的钙质有助于营养协同吸收。发酵乳制品更利于胃肠功能较弱者获取营养素。

5、强化食品

部分早餐谷物、植物奶等强化食品添加了人工合成的维生素B12，适合严格素食者。选购时需查看营养成分表，确保每份含量达到1微克以上。

二、药物

1、甲钴胺片

用于治疗周围神经病变和巨幼细胞性贫血，可直接被人体利用。服用期间需定期监测血常规，避免与氯霉素等药物同服。

2、腺苷钴胺片

适用于维生素B12缺乏引起的神经系统损害，参与髓鞘合成。肾功能不全者需调整剂量，用药期间可能出现轻微腹泻等反应。

3、维生素B12注射液

针对严重吸收障碍患者，可绕过胃肠直接补充。需在医疗机构使用，常见不良反应包括注射部位疼痛或硬结。

4、复合维生素B片

含多种B族维生素，适合营养不良人群整体补充。长期服用可能使尿液呈亮黄色，属正常代谢现象。

5、叶酸维生素B12复合制剂

用于妊娠期贫血的协同治疗，两种营养素共同参与红细胞生成。需警惕掩盖维生素B12缺乏的神经症状。

建议存在吸收障碍或长期素食者定期检测血清维生素B12水平，普通人群通过均衡饮食即可满足需求。烹饪时避免过度加热造成营养流失，动物性食物与酸性食材搭配可提高吸收率。出现手脚麻木、舌炎等缺乏症状时，应及时就医评估，在医生指导下选择合适补充方式，不可自行长期大剂量服用补充剂。