盒装豆腐可以直接从包装盒底部撕开或剪开一角倒出。操作时需保持豆腐完整，避免挤压破碎，开封后建议尽快食用以保证新鲜度。
盒装豆腐的包装设计通常采用密封塑料盒，底部有易撕口或可剪开的边角。打开时先将盒子倒置，找到底部预设的开口位置，沿虚线轻轻撕开。若包装无易撕设计，可用干净剪刀在盒子一角剪开小口，倾斜盒子让豆腐自然滑出。注意动作要轻柔，避免用力过猛导致豆腐碎裂。开封后未食用完的豆腐应放入保鲜盒，加清水浸泡后冷藏保存，建议24小时内食用完毕以预防变质。
部分盒装豆腐采用真空包装，开盒前需先按压盒盖排出空气，再揭开密封膜。这类包装的豆腐质地更紧实，但开盒时仍需小心避免破坏形状。若豆腐用于凉拌或直接食用，开盒后可先用沸水轻烫表面杀菌，再沥干水分进行后续处理。烹饪前用厨房纸吸干豆腐表面水分，能提升煎炒时的成型效果。
盒装豆腐开封后若暂时不用，可连盒浸没于凉开水中冷藏，每日换水可延长保鲜期至2天。建议根据烹饪需求选择适合的豆腐品种，嫩豆腐适合做汤羹，老豆腐适合煎炒，内酯豆腐适合凉拌。处理时保持厨具清洁，避免交叉污染影响豆腐口感与安全性。
2024-10-18
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