番茄水煮鱼是一种非常美味的食谱，通常可以在宿舍自己做！那么番茄水煮鱼怎么做呢？让我们和小编一起学习如何做。让我们一起看看！番茄水煮鱼是水煮鱼的创意做法，酸甜可口，非常适合儿童食用！那么番茄水煮应该怎么做呢？具体步骤有哪些？喜欢吃鱼的朋友不妨一起看看！西红柿水煮鱼的材料:鱼片600克，西红柿300克，蘑菇200克，鸡蛋1个，油、盐、葱、姜、蒜、辣椒、干辣椒、料酒、鸡精适量。
做法:将鱼片加入少许盐、胡椒粉、盐、蛋清、干淀粉，拌匀腌制10分钟。
蘑菇洗净，番茄洗净切块，葱姜蒜洗净。
起锅热油爆葱姜蒜，炒番茄.蘑菇片刻。
4.用3碗清水煮沸，炖2分钟，用料酒、盐和鸡精调味。
五、放腌鱼片烧开关火，撒上葱花。
六、起锅放3两油烧6成热，将花椒粒.干辣椒爆香淋在鱼片上即可。
西红柿的主要营养价值：西红柿富含胡萝卜素.维他命C和B族维他命，特别是蔬菜中维他命P的含量。
番茄含有维生素和矿物质元素，可以保护心血管系统，减少心脏病的发作。
番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，防止脱氧核酸和基因受损，防止癌变。
番茄不仅可以预防前列腺癌，还可以有效降低胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的风险。
番茄中的维生素C具有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降血压的功效，对高血压肾脏患者有很好的辅助治疗作用。
多吃西红柿有抗衰老作用，保持皮肤白皙。
鱼：鱼肉质细嫩，具有温中益气、暖胃、润肤等功能，是温中补气养生的食品。
鱼脂含量低，供热低，有益气养血，柔筋利骨等功能。
鱼含有蛋白质、钙、磷、铁、维他命B1.卵磷脂，能增强记忆力、思维和分析能力，延缓脑力衰退。
鱼具有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。
附件：其它番茄鱼做法：将鲶鱼解冻，片成鱼片，加盐.料酒.荸荠粉，均匀备用；开水烫番茄，去皮，切成小块；锅烧干，下植物油烧热，下番茄炒香，加姜末.蒜末，加清水煮番茄汤；加入鲶鱼片滑散，加入胡椒粉.味精；起锅放入大碗中，表面撒上葱花。
西红柿烧鱼：西红柿洗净切块；葱洗净.切段；蒜仁拍破备用；鱼洗净用厨房纸巾擦干，放入热油锅中煎至两面焦黄，取出装盘备用；热油锅，小火香葱.蒜.宫保，再加入鱼和调料A煮至滚，转小火煮至汤汁稍干，淋上香油即可盛出。
