红豆怎么做好吃 饮食养生教你红豆的花样做法

红豆是我们经常吃的豆类之一。红豆营养价值高，吃红豆有很多好处，那么红豆怎么做才好吃呢？红豆还有一个很浪漫的名字，叫相思豆。食材方面，红豆营养价值高，吃红豆有很多好处。今天，小编介绍了几种吃红豆的方法。过来看看。

红豆的多样做法　　1.核桃红豆派　　配料：低筋面粉200克，白糖20克，黄油80克，水70克，山核桃100克，牛奶20克，红豆沙适量。

具体步骤：　　①将面粉和糖混合均匀，加入软化的黄油，将黄油和面粉揉成碎片。

②加水揉成面团，包上保鲜膜冷藏半小时。

④把醒来的面团擀成3mm的派皮。

⑤将其铺在菊花派盘上，擀去多余的部分，用叉子在底部戳一些洞。

⑥山核桃加入牛奶和红豆沙拌匀，填满派盘。

⑦烤箱预热180度，烘烤30分钟左右。

2.红豆酒米糕　　配料：大米500克，水250克，糖80克，酵母8克，温水70克，酒2汤匙，红豆沙适量。

具体步骤：　　①将大米浸泡一晚，制成米浆。

②取出125克微波炉加热一分钟搅拌均匀，然后加入300克生米浆搅拌均匀。

③米浆中加入酒酿、温水、糖和酵母拌匀后盖上湿毛巾发酵。

④加入剩余的生米浆，拌匀二次发酵。

⑤放入模具中，水蒸15分钟左右。

⑥将米糕放凉脱模，夹上红豆沙即可。

3.红豆牛奶西米露　　配料：红豆，牛奶，西米，白糖。

具体步骤：　　①红豆用冷水泡6-八小时后，倒掉泡红豆的水，用电饭煲再加水煮熟，加入白糖翻炒搅拌均匀，红豆收水，做成蜜汁红豆，备用。

②煮一锅开水，倒入西米，搅拌，注意不要粘锅，煮十分钟左右熄火盖子闷，闷到西米变透明色，如果西米中间有白色，重复煮闷过程。

煮好的西米用冷水过滤，用网兜过滤备用。

③将牛奶倒入锅中煮沸，加入西米，搅拌均匀。

装入碗中。

④碗里加一勺红豆，整理盘子。

吃饭时再搅拌，避免红豆散开拍照不好看。

小贴士：　　电饭煲模式煮红豆时，如果红豆不够烂，可以煮两遍，我的煮两遍，有点融化，但是味道很好。

蜜汁红豆可以一次多做点，放在冰箱里备用。

如果喜欢冷饮，牛奶可以不加热。

4.红豆枣汤　　配料：红豆100克，枣10个，水1500克。

具体步骤：　　清洗红豆，使用水泡大约30分钟；将枣洗净，加入红豆水中，用大火煮沸，然后用小火煮至红豆成熟。

然后就可以吃了。

能滋补强健，健脾养胃，补中益气，养血安神，利水排毒。

5.豆紫米汤　　配料:红豆和紫米各20克　　具体步骤：　　将红豆和紫米洗净0克洗净浸泡过夜，将浸泡过的水倒出，加入新水煮熟，然后用小火煮至熟透。秋天多吃红豆补血，可以加适量蜂蜜。

红豆本身尿作用，有助于改善水肿，碳水化合物含量高，可作为日常食物。

但紫米较不易消化，一次不宜过量进食。

6.豆黑米粥　　配料红豆，黑米，白糖适量。

具体步骤：　　将红豆和黑米洗净，用清水浸泡5小时以上。

将浸泡过的水倒出，将黑米、红豆和适量冷水放入锅中，用大火煮沸，转小火煮至熟透加糖，可以活血养颜。

温馨提示：尿多者不宜忌食，不宜多吃，蛇咬伤者百日内禁食，红豆也不能与羊肉、羊肝、羊肚一起服用，否则对身体伤害较大，易引起中毒。

红豆的功效和作用 红豆中的皂甙能刺激肠道。

所以它有很好的利尿作用，可以解酒解毒，对心脏病、肾病、水肿患者都有好处。

红豆含有膳食纤维，具有良好的通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健康减肥的作用。

红豆含有叶酸，产妇和乳母多吃红豆有催乳作用。

下一步，再来看看红豆的选购窍门。

红豆的购买方法　　将红豆倒入淡盐水中，完全浸入水中就是好红豆，浮在水面上就是坏红豆。

红豆有没有虫子一眼就能看出来。如果有虫子，会有很多虫屎等小颗粒，然后看颗粒大小均匀饱满的是上品，再看颜色。如果是去年或者前年，它的红色不鲜艳，不干燥，或者像什么东西一样褪色。

与干草木灰混合密封保存，可长期保存。

吃饭时用筛子筛去灰洗净即可。

红豆营养丰富，千万不要错过。