腊肠怎么做好吃 饮食养生推荐腊肠的5种做法

相信大家对腊肠并不陌生，也是大家平时比较喜欢吃的一种食物。

香肠不仅美味营养，而且具有保健的价值。怎样才能做出好吃的香肠？对于白领来说，香肠是三餐不可或缺的好伙伴。

首先，因为香肠可塑性强，可以自由搭配各种食材，做出独特的美食；其次，香肠制作简单，保存方便，简直就是为上班族量身定做的美食。

了解如何做好腊肠，可以给我们的一日三餐增添不少乐趣。

那么香肠怎么做好吃呢？看完这篇文章，相信你就知道了。

在了解如何做好腊肠之前，我们先来看看自制腊肠需要哪些步骤。　　配料：瘦猪肉90公斤，白糖5公斤，肥猪肉10公斤，精盐3公斤，味精200克，白酒750克，鲜姜末150克。

制作步骤:(1)先将瘦肉丝切成肉片，再切成肉条，最后切成0.小方丁5厘米。

(2)瘦肉丁1%浓度盐水浸泡，定期搅拌，加速血液溶解2小时后去除污盐水，用盐水浸泡6-8小时，最后洗净滤干。

用开水烫洗后，肥肉丁立即用冷水洗净擦干。

(3)将洗净的肥料和瘦肉丁混合，与调料混合，腌制8小时左右。

每2小时上下翻动一次，使调味均匀，腌制时防止高温、阳光照射、蝇虫和灰尘污染。

盐、干肠衣先用温水浸泡15分钟左右，软化后内外冲洗，再用清水浸泡备用，浸泡时水温不宜过高，以免影响肠衣强度。

将肠衣从一端放在漏斗口(或肠机管口)上，套在末端时，清洁空气，结扎，然后将肉丁倒入口中，在填充肉丁的同时从口中放出肠衣，在填充整个肠衣后，将端口扎好，最后按15厘米左右的长度翅结分成小段。

(6)灌扎腊肠，挂在通风的地方，风干半个月左右，用手指捏一下，以不明显变形为度。

不要暴晒，否则肥肉要定油变味，瘦肉颜色加深。

香肠怎么好吃？听小编一起来　　微波炉腊肠饭不容错过　　所需配料:适量的大米和香肠。

制作步骤:(1)准备半杯米，倒入微波炉专用容器，将香肠切片码放在洗好的米上。

倒一杯水，微波炉高火十分钟。

(3)取出搅拌，继续高火微波2-五分钟，打好就可以吃了。

香肠茄饭不容错过　　所需配料:茄子1个，香肠50个g大米150g油适量，酱油10g。

制作步骤:(1)茄子洗净切成粗条，香肠切片。

炒锅里放一点油，油热后，倒入茄条，炒至茄条变软，加味极鲜酱油调味。

(3)大米淘洗干净，放入电饭煲中，上面放上炒过的茄条。

(4)放入香肠片，加入适量清水，按下烹饪键。

香肠炒辣椒不容错过　　所需配料:香肠50g尖椒100g精盐，味精适量。

制作步骤:(1)用香肠斜刀将辣椒洗净。

(2)锅内放少许油，50%腊肠，翻炒一会儿腊肠出油，放入辣椒段。

放精盐，味精，翻炒入味即可。

香肠蒸南瓜不容错过　　所需配料:香肠1根，南瓜200根g剁椒，酱油，蚝油，白糖，香油，香醋适量，蒜瓣2瓣。

制作步骤:(1)南瓜切块洗净，香肠切丁蒜切末。

(2)将一勺酱油、蚝油、白糖、香醋、剁椒和少许香油混合成酱料。

(3)南瓜倒入塔吉锅中铺平，腊肠丁和蒜末倒在南瓜上，淋上酱汁，盖好盖子，微波炉加热7分钟，闷3分钟即可。

荷兰豆炒香肠不容错过　　所需配料:荷兰豆500g广式腊肠1根，油适量，盐1茶匙，鸡精适量。

制作步骤：(1)荷兰豆摘洗净，一分为二，广式腊肠一根，切斜片；　　热锅上油，倒入荷兰豆，大火快炒，再倒入广式腊肠炒匀；　　(3)加入1茶匙盐调味，加入少许鸡精大火快炒两分钟即可。

腊肠娃娃菜　　所需食材：娃娃菜250g腊肠100g适量的油盐，鸡精，葱。

制作步骤:(1)将娃娃菜均匀纵向切份，香肠切成椭圆形；　　锅内放少许油，放入腊肠小火煎熟拨一边，放入葱花炒香；　　加入娃娃菜翻炒，加入盐和鸡精翻炒均匀即可。

小编关于如何做香肠好吃的回答戳中了你的心吗？其实关于如何做香肠好吃还有几个答案。如果你有独创的香肠吃法，别忘了在评论里和大家分享。