蚝油怎么做菜 饮食养生推荐四种耗油蔬菜的做法

蚝油是一种重要的调味品，非常新鲜和有味道。那么蚝油怎么用才能做出好吃的菜呢？今天，小编推荐四种美味的蚝油食谱，让我们一起尝试！蚝油怎么做？蚝油是一种重要的调味食品。

但是如果你想在菜肴中合理展示蚝油，蚝油应该如何烹饪？蚝油本身有什么作用？今天，让小编带你好好关注一下！　　一、蚝油生菜　　原料：生菜，蚝油，盐巴，白糖，酱油。

做法：　　生菜选择去老叶，清洗干净。

烧一锅开水，水中加勺盐，几滴油。

下生菜焯烫几秒钟后，迅速捞出控水装盘。

净锅放少许底油，油热后下蒜末爆香，加蚝油、白糖、酱油，勾一层薄薄的水淀粉烧开后淋在生菜上即可。

第二，蚝油牛肉　　材料:牛肉片200g洋葱片50g大青椒片30g大红椒片30g小炒包30g。

做法：　　1.锅里放30g油(约两汤匙)，将牛肉片炒至牛肉熟，将青椒片和洋葱片炒1分钟。

倒入小炒料包翻炒均匀即可。

三、蚝油煨茭白　　配料：茭白；配料：蒜，葱；调料：蚝油。

做法：　　茭白去皮斜切片，葱蒜切片。

锅内做水煮沸后放入茭白，焯1分钟捞出备用；锅内做油炒葱末蒜末。

加入蚝油，蚝油出香味，倒入茭白，迅速将茭白翻炒均匀出锅。

这道菜就完成了。

四、蚝油鸡翅　　原料：鸡中翅；姜片，蒜瓣，葱段各少许；调料：盐，蚝油，鸡粉，酱油，料酒，白糖，植物油，生粉。

做法：　　1.将鸡翅洗净沥干，用少量盐、鸡粉、生粉、酱油腌制30分钟以上。

2、热油锅，爆香姜葱蒜，下鸡翅，洒料酒，将鸡中翅煎至金黄。

加入适量蚝油，迅速翻炒，加入少许水，盖上锅盖，转中小火，将鸡翅煮熟，汁浓。

做最后的调味，看具体情况加一点盐或糖，就可以上碟了。

蚝油的功效　　1.蚝油富含微量元素多种氨基酸可用于补充各种氨基酸和微量元素，主要含有丰富的锌，是缺锌人群的首选饮食调料。

蚝油中氨基酸的种类有22种，各种氨基酸的含量协调平衡，其中谷氨酸的含量是总量的一半，它与核酸共同构成蚝油的味道主体，含量越高，蚝油的味道就越鲜美。

蚝油富含牛磺酸，能增强人体免疫力等多种保健功能。