羊肉怎么吃更好 饮食养生推荐四款美味羊肉的炖法

美味的羊肉最好炖，那么羊肉的炖法有哪些呢？羊肉炖什么营养好吃？今天，我们不妨和小编一起了解一下。希望大家都能享受到羊肉的美味！羊肉炖什么好吃又有营养？搭配羊肉的食材很多。怎样才能做出好吃的炖羊肉？让我们和小编一起看看羊肉的四种炖法和羊肉的营养价值，希望对大家有所帮助！　　羊肉用什么炖　　一、白萝卜炖羊肉　　材料:羊肉250g白萝卜150g枸杞1茶匙5g大料1枚，大葱2片，鲜姜2片，料酒2茶匙10ml盐1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g油1茶匙5ml。

做法：　　1、羊肉洗净，切成5cm大小块白萝卜洗净，切成5cm滚刀大小，备用。

将羊肉块放入滚水中焯烫一会儿，去除血沫，捞出用流水冲洗干净。

中火烧热砂锅中的油，加入葱段、鲜姜片及大料爆香，加入煮好的羊肉块，煮入料酒拌匀，倒入适量清水煮开，转小火盖煮至羊肉7成熟。

加入白萝卜块，枸杞，盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟。

二、胡萝卜炖羊肉　　原料：胡萝卜一根，羊肉900克，水3500毫升，料酒，葱切，姜片，盐适量，香油1小匙，白胡椒粉适量，花椒包一个。

做法：　　1.将胡萝卜和羊肉洗净沥干，将胡萝卜和羊肉切成块备用。

将羊肉放入沸水中焯水，捞起沥干。

起油锅，加入适量的色拉油，将羊肉放入火中，快速炒至颜色变白。

4.放水等调料(香油、白胡椒粉、盐除外)，放入锅中用大火煮沸(此时我用砂锅炖)。

改小火煮约1小时。

5.加入胡萝卜炖半小时，加入盐、白胡椒和香油调味。

喜欢吃香菜和葱的人，吃的时候再放香菜和葱。

不喜欢的可以不放。

三、炖羊肉　　原料：羊肉500克，葱25克，少许清萝卜，香菜25克，味精，盐，姜，醋，胡椒粉5克。

做法：　　1.将羊肉切成2。.5厘米见方块，用刀拍破，葱部分切丝，部分切断；清萝卜切两半。

2、羊肉用开水汆去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉为限），再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水（盆的下部分应跑在水中），盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。

四、当归山药炖羊肉　　原料：羊肉(肥瘦)600克，山药200克，当归50克，姜15克，盐5克，味精3克，胡椒粉2克。

做法：　　羊肉切块，焯水。

山药去皮，切滚刀块，焯水。

将羊肉、当归、姜片放入炖锅中，小火炖30分钟，再加入山药，炖至山药熟透，最后用精盐、味精、胡椒粉调味。

羊肉的营养　　羊越老，羊肉越油腻，热量越高。

羊肉的大部分脂肪都是可见的，容易去除。

羊腿肉，肋骨和腰肉比肩胛肉瘦。

每100克烤羊腿中，蛋白质28克，脂肪7克，胆固醇100毫克，能提供的热量是757.7千焦。

羊肉富含蛋白质、锌和维生素B其中烟酸、维生素B2和维生素B特别是羊羔肉中镁、钾、磷的含量也很高，而且容易吸收。