说到羊大肠，相信很多朋友们都会皱起眉头了吧，的确，羊大肠这样的食物是不太受到人们喜爱的了，但是实际上羊大肠是非常好的一种食物了哦，我们吃羊大肠是可以给身体补充大量营养的了，而且羊大肠经过烹饪之后也很美味哦，一起看看炒羊大肠的几种做法吧。
爆炒羊大肠
材料：预煮羊大肠、青椒、洋葱、砂糖、姜、葱、蒜、了解、生抽、胡椒粉、油、麻油、鱼露、红椒。
做法：准备好上述所需食材;预煮羊大肠洗干净（反复用盐搓洗）后切小块;青红椒去籽洗干净切块，洋葱洗干净切块蒜、姜、切碎、葱切段;姜蒜爆香油锅，倒入青红椒和洋葱少许料酒和盐爆炒片刻后倒入羊大肠和料酒;爆炒片刻后倒入适量生抽、1茶匙鱼露、少许砂糖翻炒均匀然后撒葱段和麻油翻炒片刻至均匀即可。
功效：羊大肠含有大量人体必需的钠、锌、钙、磷、钾等元素，还含有大量的蛋白质和适量的脂肪，营养价值很高。而且我们经常的吃羊大肠还可以起到很不错的润燥补虚作用，这对于身体素质比较低的朋友们来说就很适合吃了。
羊大肠炒豆芽
材料：羊大肠、豆芽、青辣椒、红辣椒、水发木耳、葱、姜、蒜、料酒、生抽、精盐、味精、香油、淀粉、花生油。
做法：羊大肠清洗干净，煮至八成熟，沥干水分，改刀成三角片状，用料酒、姜片腌渍备用;木耳、青红椒改刀切三角片，姜切片，葱切段，蒜拍成蒜蓉;锅中加底油烧热，下入葱、蒜炝锅，加入豆芽、青红椒、木耳炒熟，加适量精盐、味精调味出锅;锅加底油，下入腌好的羊大肠爆炒至金黄色，加入精盐、生抽、料酒调味后，放入炒好的豆芽翻炒，滴少量香油和水淀粉勾芡，即可出锅。
功效：这道美味的羊大肠炒豆芽是很不错的了哦，我们经常吃是可以起到润燥、补虚、止渴、止血的功效，而且还要通过这样的食物来有效地防止雀斑、黑斑的产生，使皮肤更加白皙。豆芽中含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用，女性朋友们别错过。
羊大肠是很不错的一种食物了，虽然在生活中很多人都不喜欢吃羊大肠这样的食物了，但是实际上羊大肠的营养价值是很不错的了，而且经过烹饪之后的味道也同样很出色，因此我们经常吃羊大肠就很有好处了，我们大家不要错过。
