豆腐和金针菇在日常生活中都比较常见，也是不错的滋养胃脾的选择，夏季的适合特别适合和这一碗汤，制作的步骤很简单。以下是小编推荐的豆腐金针菇汤做法，欢迎阅读!
制作豆腐金针菇汤的食材豆腐金针菇汤好吃又营养的步骤
1.日本豆腐，金针菇，火腿准备好
2.日本豆腐切片
3.热锅放入油，放入日本豆腐煎一下
4.汤锅加水，放姜片和火腿
5.煮开后转小火炖15分钟，然后把金针菇放进去，煮开放入豆腐，加入盐，即可
6.成品来了
吃隔夜金针菇的危害
癌症风险
隔夜菜其实和腌制菜一样，都含有较多的硝酸盐，这类物质在人体中会转化成亚硝酸盐类，具有致癌活性，食用隔夜的金针菇会增加患癌症风险。
腹泻
环境中存在很多的细菌，而炒熟的金针菇中含有丰富的蛋白质、矿物质等营养物质，是理想的细菌培养基，食用容易引起菌类感染，一起腹泻、腹痛等症，严重可能引起疟疾。
金针菇放冰箱的注意事项
1.金针菇属于低温生长菌，在冰箱中还能保持一定的活性，会有呼吸作用，不能用保鲜膜包裹。
2.金针菇在冰箱中虽然能放几天，但放太久容易腐败，就算没腐败口感也会变差，不能放超过3天。
3.金针菇沾水后不能用铁器保存，容易变黑。
