蛋黄焗苦瓜好吃又营养的做法

蛋黄焗苦瓜是一道很有营养价值的菜，里面有蛋黄的加入，吃起来不会那么苦，也适合夏季养生，苦瓜虽苦却很败火，在这炎炎夏日还是常吃点没错的。想要了解更多蛋黄焗苦瓜的做法，那就和小编一起来看看吧!

制作蛋黄焗苦瓜的食材蛋黄焗苦瓜好吃又营养的步骤

1.苦瓜1个清洗干净，咸鸭蛋1个

2.苦瓜对半切开用勺子刮去内瓤

3.然后切片

4.水开焯水

5.捞出过凉水

6.鸭蛋磕开只取蛋黄

7.炒锅倒少许油把蛋黄炒散

8.放入苦瓜

9.翻炒均匀即可

女人吃苦瓜的好处

1、降低血糖

苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

2、消炎退热

苦瓜这种蔬菜中有大量的苦瓜甙和苦味素，这些物质进入人体以后能起到增进食欲和健脾开胃的作用，另外生物碱类也是苦瓜中的重要营养成分，人体吸收以后能起到消炎退热的作用。

3、祛痘

苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质，长期食用，能保持精力旺盛，对治疗青春痘有很大益处。

4、减肥

苦瓜减肥法需要坚持并且需要每天吃最少二到三根，同时补充必要的营养，单纯吃苦瓜并不能提供给身体必须的营养，减肥应该以身体健康为原则。

5、预防癌症

苦瓜中有一些蛋白质和多种维生素存在，人体吸收以后能让身体的免疫力大大提高，免疫细胞活性增加以后就能阻止癌细胞的生成，而苦瓜中的蛋白质还有很强的巨噬能力，能避免白血病的发生，因此经常食用苦瓜能大大减少癌症的发病率。