药零脂肪，此时正当吃;苦瓜君子菜，清肠排毒又刮油，山药炒苦瓜，就是妹子们减肥的神器啊。自己在家也可以尝试做一下。想要了解更多素炒苦瓜山药片的做法，那就和小编一起来看看吧!
制作素炒苦瓜山药片的食材素炒苦瓜山药片好吃的步骤
1.准备材料。
2.苦瓜洗净后一切两半，掏净瓜瓤，将苦瓜切成片。
3.用盐腌渍片刻，挤净水分再来炒食，苦味会大大的减少。黑木耳放入水中泡发，洗净杂质，撕小朵;红椒洗净、去籽、切菱形块;姜、蒜切细粒。
4.山药去皮、洗净、切片;白醋兑入冷水中，将山药片浸泡，以免氧化发黑。
5.锅中油热，爆香蒜粒，倒入苦瓜炒匀。
6.加入山药，黑木耳，红椒，适量盐，翻炒均匀。
7.清淡可口
苦瓜的治病偏方
1.治热病或暑热烦渴：苦瓜500克炒熟食，或与瘦猪肉50克，煎汤服，每日2～3次。
2.治痢疾：①鲜苦瓜1条，捣烂绞汁，开水送服。②鲜苦瓜1条，捣烂如泥，加糖适量调匀，2小时后将水滤去，1次冷服。适治急性痢疾。③头大尾尖的苦瓜1条，切成2～4块晒1天，当天晚上用盐腌好，次日再晒，直到晒干，如不够味，再点盐将其放入玻璃瓶内压实封好，可保持1～2年或更久。用时将苦瓜切成粒加入白米粥中煲5分钟即食，半日可见效。④苦瓜根60克，冰糖30克，加水煎服。适治热毒泻痢。⑤苦瓜藤晒干，研成粉末，每次服3克，每隔6小时服1次，开水送服。
3.治中暑发热：鲜苦瓜1条，茶叶50克，鲜苦瓜截断去瓤，纳入茶叶，再接合，悬挂通风处阴干。每次9克，开水泡15分钟，代茶饮。
4.治胃痛：苦瓜花50克，晒干研末，分两次温开水冲服。或苦瓜晒干研末，每次服1克，开水送服，每日服2～3次。
5.治肝热目赤疼痛：鲜苦瓜500克，鲜桑叶30克，鲜菊花50克，水煎服，每日2次。
6.治小儿腹泻：苦瓜藤（除去根）洗净阴干，用慢火炒干或烘干研末，每次二分至一钱;若无效隔六小时再服一次，直至有效为止。
7.治小儿呕吐：苦瓜根6克，水煎服。
8.治流感：苦瓜瓤，煮熟食。
9.治扁平疣：将苦瓜剖开去瓤，放进酸菜水内浸泡12小时后取出，切丝或片，放入油锅，加入适量调味品爆炒，当菜食用。一日3次，每次100克，连服20天。
10.治暑天感冒发热：苦瓜干15克，连须葱白10克，生姜6克，水煎服。
11.治高血脂症：将苦瓜去瓤，每日早晨空腹吃一个大的吃半个，也可用少量素油炒熟食用。连吃20天，可以降低血中甘油三酯和总胆固醇的含量。
12.治高血压：苦瓜100克，芹菜500克，水煎服。适用于高血压病初期。
13.治糖尿病：①苦瓜250克，去瓤切片。常法烹饪佐餐。也可加豆腐200克添汤一起炖熟。②苦瓜250克，活蚌用清水养2天除泥味取蚌肉100克，同煮汤，常法调味，吃苦瓜和蚌肉并喝汤。此方适用于以口渴喜饮为主的糖尿病。另外，鲜苦瓜煮熟晾干研末，每日服3次，每次饭前服10克，连服6个月，有较好的降血糖作用。
14.治慢性肠炎：鲜苦瓜根30克，加水适量煎汤，去渣代茶饮。
15.治眼红疼痛：苦瓜干15克，菊花10克，水煎服。
16.治风火牙痛：苦瓜捣烂，加白糖调匀，2小时后滤取汁液冷服，连服3次。或苦瓜根捣烂，敷下关穴。
17.治痱子：鲜苦瓜去子切片取汁，涂抹患处，痱重者2小时涂1次，不重者日涂3次。或苦瓜叶50克，煎水洗澡或把叶捣烂外擦患处。
18.治丹毒、疔疮：苦瓜根晒干研末，调蜂蜜外敷，可治丹毒、疔疮、热痛毒肿。
19.治疖疮痛肿：苦瓜叶晒干研末，每次用黄酒送服10克。也可将苦瓜切成丝，与金银花一起泡开水代茶饮。
20.治鹅掌风：先用苦瓜叶煎汤洗，洗后以米糠油涂之。
