黑玉米百合碎肉粥对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用，制作的方法特别的简单。想要了解更多黑玉米百合碎肉粥的做法，那就和小编一起来看看吧!
制作黑玉米百合碎肉粥的食材黑玉米百合碎肉粥好吃又营养的步骤
1.把所有材料准备好。
2.黑玉米洗干净，掰出玉米粒。
3.鲜百合剥去黄色瓣，再逐片剥开洗干净，沥干水分。
4.瘦肉洗干净切小块。
5.放进料理器中，搅拌成肉碎。
6.加入黑玉米粒。
7.再搅拌几下，搅拌成黑玉米肉碎。
8.取出，加入所有调料，搅拌均匀，并腌制10分钟。
9.大米洗干净，加入适量清水，煮成粥。
10.在腌制好的黑玉米肉碎中加入小许清水，把肉碎和稀。
11.倒入煮好的粥中，边倒边搅拌。
12.加入鲜百合和香芹碎。
13.煮开即可。
百合干的选购方法
1.看色泽。百合干的色泽是不是越白越好呢?答案是否定的。纯无硫的百合干呈乳黄色，泡在冷水中3--4小时后就自然恢复成鲜百合片的样子。有个别不良商家为了让百合干保持水分，色泽白、外观漂亮，采用了硫磺熏蒸漂白的方法，所以选购百合干不是色泽越白越好。如果您选购到特别漂亮的百合干，恰恰是上了他们的当。
2.闻气味。随机抓起一把百合干，用鼻子闻一闻，纯无硫的百合干闻起来有一股清香的甜味，而用硫磺熏制的百合干闻起来有一股怪怪的酸味，虽然放置时间较长后酸味会散去，但百合干也干脆寡淡无味了。
3.看湿度。随便抓起一片百合干，用手掰成2段，可以明显的感觉到很干脆而不柔。劣质的百合干，会发柔，感觉有水分，不干燥。这是为了增加百合干的分量，经销商在出售前对百合干喷水造成的。
百合干的营养价值
1.每100克百合干含蛋白质3.36克，脂肪0.18克，淀粉11.8克，还原糖3.0克，蔗糖10.39克，果胶5.6克，另外还含有秋水仙碱、维生素B;以及钙、磷、铁等多种成分。
2.百合干的蛋白质含量是其他根茎类蔬菜的2-5倍，维生素C、B2的含量更高并含有丰富的锌、钙、钾元素和胡萝卜素，是一种难得的名菜良药。
