芦笋木耳炒鸡蛋制作的步骤很简单。芦笋味道鲜美，吃起来清爽可口，能增进食欲，帮助消化，是一种高档而名贵的绿色食品，和耳搭配在一起很好吃的哦。小编给大家精心推荐的番茄木耳炒芦笋做法，希望能够对您有所帮助!
制作番茄木耳炒芦笋的食材番茄木耳炒芦笋简单又好吃的步骤
1.准备好所有材料
2.鸡蛋打散，洋葱切片，芦笋去除老的部分后切成小段，百合洗净，木耳用水发好
3.油锅大火烧热，放入鸡蛋液，炒成蛋花，出锅待用
4.先放入洋葱炒
5.再放入木耳
6.放入芦笋，一起翻炒至熟
7.再放入炒好的鸡蛋，一起炒。放盐、鸡精调味
黑木耳是大的好还是小的好
小的好，小木耳含有的成分要比大的多，而且易吸收，易消化，木耳还有清场洗胃的功效.
大的话是家养的，个头大的木耳是人工营养胚培植出来的,价格便宜,营养价值不高，小的营养价值高一点。
木耳的食用价值
1.补气血
木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血;减少血小板凝块，预防血栓的发生，预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。
2.减肥防癌治便秘
能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖;同时，由于这两种物质能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。所以，老年人特别是有便秘习惯的老年人，坚持食用黑木耳，常食木耳粥，对预防多种老年疾病、抗癌、防癌，延缓衰老都有良好的效果。
3.清肠胃
木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。
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