苦瓜炒鸽心片是一道很有营养价值的菜肴，而且很适合夏季的时候吃，动物内脏含有比较丰富的营养素如蛋白质、维生素和微量元素，而且苦瓜可以美容和减肥，搭配在一起很好吃的哦。以下是小编推荐的苦瓜炒鸽心片做法，欢迎阅读!
制作苦瓜炒鸽心片的食材苦瓜炒鸽心片好吃又营养的步骤
1.准备好苦瓜、鸽心、胡萝卜、青椒、洋葱、姜、蒜。
2.鸽心清理干净，切薄片。
3.切好的心片用生抽、淀粉拌匀备用。
4.苦瓜等洗净，分别切好。
5.锅中油热，爆香姜片。
6.下入心片滑散，盛起备用。
7.锅中余油，倒入青椒。
8.倒入胡萝卜，炒匀。
9.倒入苦瓜，煸炒至软。
10.倒入滑好的心片，炒匀。
11.炒匀;大火收汤汁。
12.倒入洋葱和蒜瓣，炒匀。
13.加入胡椒粉;调好味即可盛入盘中。
苦瓜不能和什么同食
苦瓜不能和钙剂同食
苦瓜中含有大量的草酸，在食用苦瓜的同时食用钙剂会导致两种食物中的成分在胃肠内发生化学反应，产生的草酸钙属于能以吸收的成分，会降低钙剂的补钙功效，还会增加肾脏的负荷，长期如此可引起肾结石。常见的含钙高的食物：钙片，奶制品，动物骨头制作的食物。
苦瓜不能和寒性食物同食
苦瓜自身属于寒性的食物，其寒性还比较重，不适合生吃，也不适合大量食用，更不适合和寒性的食物一起食用，同时食用两种寒性的食物可导致体内寒气增加，引起脾胃虚寒，出现消化不良，腹泻、腹痛等症状。常见的寒性食物：山竹，西瓜，香蕉，梨，小米，绿豆，冬瓜等。
苦瓜不能和油腻食物同食
苦瓜属于寒性的食物，在食用之后会引起脾胃偏向寒性，而油腻的食物的消化吸收比较依赖胃肠，在吃苦瓜的同食食用油腻的食物容易引起腹泻。
苦瓜能和黄瓜同食
苦瓜含有大量的维生素C，这也是其营养价值的一个主要体现，而黄瓜中含有大量的维生素C分解酶，这两种一起吃不仅仅口味不是很好，还会导致维生素C大量的分解，降低苦瓜的营养价值。
