黄豆鸭肉煲简单又好吃的做法

黄豆鸭肉煲是一道家常菜们也是人们经常用来滋补的菜肴，制作的步骤也很简单，自己在家也可以尝试做一下。以下是小编推荐的黄豆鸭肉煲做法，欢迎阅读!

制作黄豆鸭肉煲的食材黄豆鸭肉煲简单又好吃的步骤

1.鸭肉洗净剁块;

2.锅里烧开水，倒入鸭肉烫掉血水;

3.黄豆提前用温水泡发;

4.起锅热油，煸香料头，倒入鸭肉翻炒;

5.把泡发好的黄豆倒入锅里同鸭肉一起炒;

6.加入老抽、料酒及适量的水;

7.盖上盖子中火焖煮20分钟，中途要翻炒几下;

8.调入盐后再煮几分钟;

9.待菜快收汁是加入切换的大蒜再焖会;

10.起锅前调入鸡精即可

吃鸭肉的注意事项

体质虚寒者少吃

鸭子性偏凉，对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食、胃部冷痛、腹泻清稀的人都应少食。

对鸭有高蛋白肉食过敏禁吃

有些人吃了鸭会产生过敏现象，这是高蛋白肉食过敏的一种。这类型的人如果吃了过敏源食物会造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状。如果您是试过对鸭肉过敏或者曾经做过过敏源测试并得知是具有此种肉食高蛋白过敏的人则不能吃。

感冒生病者少吃

发烧感冒时最好别吃鸭，鸭肉虽好，但感冒额患者此时肠胃消化能力相对较低，而鸭子偏油腻，不易消化，如果吃了可能会加重病情。此时患者的饮食最好清淡为主。另外受寒引起的病最好也不要吃，因为鸭子性寒，但如果是风热上火引起的病可以斟酌饮食，也可以方便降火。

肠炎患者少吃

慢性肠炎者要少吃，鸭肉味甘咸，吃了可能使肠炎病情加重。腹痛、腹泻、腰痛、痛经等症状的人也最好少吃鸭肉。

选择健康新鲜的鸭子

新鲜的鸭肉做出的菜肴风味好，营养价值高，所以很多人都喜欢吃。但在选购鸭子时，要注意家禽店铺的卫生，特别是在农贸市场选购时，更应该注意。