黄瓜皮蛋粥具有非常好的清理肠胃、降火解毒的功效，黄瓜皮蛋粥做法简单，味道清香，非常受人们的欢迎。黄瓜吃起来清脆爽口，具有非常好的美容抗皱的功效，皮蛋含有丰富的矿物质、脂肪，能够增加人们的食欲、促进消化和吸收，黄瓜和皮蛋用来煮粥有非常好的降火功效。
如何制作美味清香的黄瓜皮蛋粥
黄瓜的功效：黄瓜是夏季的时令蔬菜，既可以直接吃，也可以作为蔬菜食用，或者用来煮粥都是非常不错的。黄瓜必须要新鲜吃，减肥的人们是最适合吃的，黄瓜是一味可以美容的瓜菜，被称为“厨房里的美容剂“，经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防止唇炎、口角炎。黄瓜是很好的减肥品。希望减肥的人要多吃黄瓜，但千万记住，一定要吃新鲜的黄瓜而不要吃腌黄瓜，因为腌黄瓜含盐反而会引起发胖。
皮蛋的功效：黄瓜皮蛋粥里面的皮蛋也叫作松花蛋，皮蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。
黄瓜皮蛋粥
主料：稻米100克，青皮黄瓜一条，皮蛋两只辅料：姜2克，香菜5克，调料：酱油5克，白酒3克，香油5克。
做法：
1.大米淘洗干净加水煮成粥;
2.皮蛋洗去红泥，去壳，切成小块，淋上所有准备好的调味料（酱油5克、酒3克、香油5克）腌渍一下;
3.黄瓜切片，和皮蛋一起放入粥里煮2分钟;
4.姜去皮切成细丝，放在冷水中迅速洗过;香菜择洗干净切成段;
5.白粥倒入锅中烧热，放入香菜和生姜就可以了。
黄瓜皮蛋粥是一道非常清淡的粥，看起来颜色好看，具有清理肠胃排便、清热解毒的功效。黄瓜皮蛋粥可以作为早餐喝，也可以作为午餐喝，做法简单，上班族可以作为早餐喝，妈妈们可以给孩子喝。不管是糖尿病人还是高血压患者都可以喝，老少皆宜。
