虫草花炒茭白好吃又营养的做法

虫草花是生活中常见的食物，也是种药物，它的食用价值还是很高的，而且用虫草花炒茭白也是一道很好吃的菜，营养价值很高，还可以补肾。小编给大家精心推荐的虫草花炒茭白做法，希望能够对您有所帮助!

制作虫草花炒茭白的食材虫草花炒茭白好吃又营养的步骤

1.先把茭白去掉叶子，虫草准备好;

2.茭白清洗干净，切片;

3.虫草花用清水泡软;

4.把猪肉切碎，姜和蒜准备好;

5.锅里加入适量的油加热;

6.倒入姜和蒜炒至蒜香味;

7.倒入猪肉翻炒;

8.炒至颜色变（约五成熟），倒入泡软的虫草花;

9.倒入虫草花翻炒，炒至熟;

10.加入茭白继续翻炒;

11.炒至茭白变软，吸收虫草花汁;

12.加入适量的盐和酱油，炒拌均匀即可。

茭白的药用作用

味寒、甘，入肺经、脾经、肝经。解热毒，除烦渴，利二便。治烦热，消渴，黄疸，痢疾，目赤，风疮。

1.催乳：茭白五钱至一两，通草三钱，猪脚煮食。

2.治小儿风疮久不瘥：烧菰蒋节，末以敷上。

3.用于高血压、大便秘结、心胸烦热。茭白30～60克，旱芹菜30克。水煎服。

茭白的营养价值

1、平均每100克茭白的可食用部分的热量大约为23大卡，热量并不高。

2、茭白中含有大量的营养物质，其中以碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养物质的含量最为丰富。

3、嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。

4、每100g茭白中含蛋白质1.5g，脂肪0.1g，碳水化合物4g，钙4mg，磷43mg，铁0.3mg，胡萝卜素微量，硫胺素0.04mg，核黄素0.05mg，烟酸0.6mg，抗坏血酸2mg等。

5、茭白的营养丰富，不仅含糖类、有机氮、水分、脂肪、蛋白质、纤维、灰粉，还含有赖氨酸等17种氨基酸，其中苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。