茭白鱼豆腐煲美味又健康的做法

茭白的营养很丰富，被益为水中参，而再配上高蛋白、低脂肪的鱼豆腐，这道菜吃起来的味道也很鲜美，是一道很好的下饭菜。自己在家也可以尝试做一下。以下是小编推荐的茭白鱼豆腐煲做法，欢迎阅读!

制作茭白鱼豆腐煲的食材茭白鱼豆腐煲美味又健康的步骤

1.鱼豆腐备好待用。

2.茭白、杏鲍菇备好待用。

3.葱姜、茭白、杏鲍菇都切片待用。

4.备好料酒、鸡精、盐、生抽、白糖待用。

5.上油锅，下姜。

6.放入茭白翻炒。

7.放入杏鲍菇翻炒。

8.放入鱼豆腐翻炒。

9.放入葱翻炒。

10.放入料酒翻炒。

11.放入鸡精翻炒。

12.放入生抽。

13.放入适量的盐翻炒。

14.放入适量清水。

15.焖煮3-5分钟即可关火出锅。

16.盛出待用。

17.另起砂锅上火煮米。

18.煮至砂锅中不见水分时，打开砂锅盖。

19.放入炒好的茭白、杏鲍菇、鱼豆腐菜（菜的汤汁也一并浇入砂锅中），依次放入上锅米饭上面码好。

20.盖上锅盖，再焖5分钟即可。

21.出锅上桌。

茭白的营养价值

茭白中蛋白质、碳水化合物、脂肪含量丰富

茭白中含有大量的营养物质，其中以碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养物质的含量最为丰富。在日常生活中经常多吃些茭白，可为人体补充充足的营养，从而维持人体的正常运转保证身体健康。并且茭白中所含有的这些营养物质具有健壮机体的作用，适量多吃可有效的增强人体的抵抗力以及免疫力，从而有效的对抗各种疾病。

茭白含有大量豆醇

茭白中还含有大量的豆醇，这种物质能够帮助人体有效的清除体内的活性氧，同时还能够抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成。

维生素

茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。

氨基酸

嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。

茭白的热量

平均每100克茭白的可食用部分的热量大约为23大卡，热量并不高，减肥时完全可以适量食用茭白。同时，茭白因为膳食纤维丰富，对身体也很有好处。但要注意茭白不可一次大量食用。

食用茭白所吸收的热量并不多，如果不是大量食用，一般的逛街，散步，爬楼梯等日常活动就可以将茭白的热量消耗掉。