蒜炝西芹木耳好吃又营养的做法

蒜炝西芹木耳是一道味道非常清新爽口的小凉菜。也是减肥降压的健康菜肴，最主要的的制作的步骤也很简单，营养价值还很丰富。想要了解更多蒜炝西芹木耳的做法，那就和小编一起来看看吧!

制作蒜炝西芹木耳的食材蒜炝西芹木耳好吃又营养的步骤

1.准备好所用食材。

2.西芹洗净，切成条。

3.把泡发好的木耳撕成小朵。

4.锅中注入水，加入盐和几滴油烧开，下入西芹条和木耳焯水。

5.焯水的西芹和木耳直接捞入冷水中冲凉。

6.沥干水分后放入较大的容器中。

7.将大蒜剁碎放入小碗中。

8.另起锅，加入拉兹美斯特级初榨橄榄油烧热。

9.将热油炝在蒜蓉上爆出蒜香味后加入适量的生抽香醋盐鸡精搅拌均匀成料汁。

黑木耳的功效和作用

1、养颜美容之佳品黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉;此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品;最重要的是含铁量最高，说道补铁，一般都认为菠菜，瘦肉，动物肝脏中含量丰富，其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。因此是养颜补血，预防缺铁性贫血优质的食物来源。

2、减肥清道防结石黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。对于初发胆囊炎和初发结石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。

3、预防心脑血管疾病黑木耳含有维生素K和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。

4、头发白多吃黑木耳人们都知道，头发变白与精神紧张、过度忧虑有关，专家介绍，防治头发变白，除调节情绪外，在饮食上还要注意增加微量元素和有乌发作用的营养物质的摄入，以促进头发的正常生长。微量元素铁和铜是促进头发黑色素合成的重要元素，头发变白的人应多吃富含这两种元素的食品，如牡蛎、鲜贝等贝类食物，杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等坚果类食物，动物的肝脏、肾脏组织等。还有一些食物也有乌发作用，如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。