芥菜大家都吃过吗，有人说它是野菜，但是它的营养价值确实是有目共睹的，可以有滋补的做义工，比如说它含有的钙质是比较丰富的，而且还可以促进代谢，预防便秘，如何食用呢，一起来看看下面的介绍吧。
每100克芥菜（又叫雪菜或雪里蕻）的钙含量高达230毫克，而相同质量的牛奶含钙量一般为100毫克。
并且有研究显示，芥菜中钙的吸收率与牛奶相当。芥菜的做法很多，可以用来炒肉丝、做汤、调馅等，还可以用来腌制小凉菜。如果跟豆腐搭配食用，补钙效果会更好。芥菜的食用方法是有很多的，可以起到补钙促进代谢的作用和效果，同时也可以有滋补强身的作用。
补钙食谱：腐竹芥菜汤
原料：干腐竹80克、芥菜叶200克、骨汤800克、胡萝卜150克、番茄150克、盐胡椒粉适量、清水。
做法：
1、干腐竹用清水泡开，切段备用。
2、蔬菜洗净，芥菜切打断，胡萝卜、番茄分别切块备用。
3、汤锅中，加入骨汤、清水，大火煮开。
4、加入胡萝卜、番茄、腐竹，大火煮开，转文火煮15分钟。
5、加入芥菜叶，大火煮开，维持火力煮10分钟。
6、最后加盐、胡椒粉调味即可。
腐竹芥菜汤的具体的做法，小编给大家介绍了相关的的内容了，不知道大家对这些小常识是否了解了呢，其实很多的食材都是可以做菜的，只是大家对这些不太了解，看了以后我们就可以学着制作了哦。这样的一道汤品可以起到补钙滋补的作用。
