蘑菇是我们生活中很多人都是喜欢吃的食物，经常食用对我们的身体健康也是非常的有帮助的，蘑菇含有的营养元素是非常的多的，含有粗纤维、蛋白质、膳食纤维比较多，我们最常吃的就是炒蘑菇了，下面小编就是为大家介绍两种常见的炒蘑菇的吃法。
西红柿炒蘑菇
材料：蘑菇，西红柿，盐一小勺，白糖少许，鸡精少许，料酒一点。
做法：
1、将蘑菇洗净去除杂质撕开，西红柿洗净切块;
2、锅内放油烧开，放入葱花，蒜片炒出香味，放入挤净水的蘑菇，翻炒片刻;
3、放入西红柿，加入盐、白糖、鸡精、料酒，用旺火烧开，再用小火焖3—5分钟即可出锅。
蘑菇是含有我们人体所必需的氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，而且热量低，食用是能够很好的提高免疫力，有助于我们心脏的健康，西红柿也是含有丰富的维生素，食用这道菜也是不会发胖的。
炒蘑菇白菜片
材料
水发香菇150克，大白菜250克。调料色拉油2大匙，绍酒，酱油，醋各1/2大匙，精盐、味精各1/3小勺，胡椒粉、葱、蒜片、姜末各少许，淀粉适量。
做法
1、白菜洗净去叶，抹刀切成片，下沸水焯烫透，捞出投凉，沥净水分，水发香菇择洗净，剪去蒂，抹刀切片，焯水烫透，捞出备用。
2、炒锅上火烧热，加底油，用葱、姜、蒜，炝锅，烹绍酒、醋，下入白菜片，香菇煸炒片刻，加酱油、精盐、味精、翻炒均匀，撒胡椒粉，用水淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即可。
香菇是属于高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。我们食用这道菜是有很好的降血压、降血脂、降低胆固醇的作用，对多种疾病都是有不错的改善作用，还有延缓衰老的作用，滋补养生效果是非常的不错的。
以上就是为大家介绍的炒蘑菇的几种做法了，相信大家现在对这两种做法也是有了很好的了解和认识了，按照上面的方法进行制作，相信是不会让大家失望的，在营养、口感、色泽上都是不错的选择，希望对大家有帮助吧。
