介绍两款不一样的鲢鱼做法

鲢鱼是我们日常生活非常常见的一种鱼，不仅是非常的好吃，也是有很多的做法，对于很多人来说除了是会做红烧、清蒸等几种常见的做法不会别的，今天小编就是教大家一些其他独特的做法，一起来看看下面的这两种做法吧。

醋溜鲢鱼

材料：

白鲢鱼1条，洋葱1个，食用油适量，食盐适量，食醋适量，料酒适量，酱油适量，葱姜蒜适量，砂锅1个。

做法：

1、洋葱去皮，洗净，切成块放好备用。

2、准备葱姜蒜和香菜清洗干净，切好备用。

3、鲢鱼去鳞剖肚去掉里面的脏东西，洗净，小心去鱼骨，切成鱼片。

4、锅中放适量的植物油，加入鱼片小心翻炒，以免把鱼片弄碎。

5、待鱼片变色，加料酒和葱姜蒜以及适量的水，煮一会。

6、然后，加上洋葱块，继续翻炒几分钟。

7、加适量的盐和酱油，再加点水，慢火煮。

8、加入适量的醋，最后用水淀粉勾芡收汁后撒上葱花即可出锅。

功效：洋葱是有很好的杀菌消毒的作用，我们使用洋葱是可以很好的预防感冒和一些疾病，鲢鱼是含有丰富的蛋白质，而且是容易被我们的身体所吸收，脂肪的含量不是很高，洋葱搭配上鲢鱼是会有不一样的美食享受。

香辣焖鱼头

材料：白鲢鱼头1个，辣椒酱2大勺，花椒少量，大料适量，葱、姜、蒜、香菜、盐、酱油、醋适量。

做法：

1、将葱姜蒜分别洗净，切沫。香菜洗净切段。

2、将鲢鱼头洗净，沿鱼下唇和鱼腹从中间划开分成两份，因为鱼头太大，不利入味。

3、热油锅，爆香花椒和大料，加入辣椒酱炒香，翻炒1分钟左右，葱姜蒜沫加入翻炒半分钟，然后将鱼头放入锅中，倒入没过鱼头的开水。加足适量的酱油、醋和盐调味。大火烧至锅开，转中火，炖40分钟左右。

4、炖好后，如果觉得汤汁还太多，可以开大火，迅速收一下汁。

5、出锅装盘，撒上香菜即可。

功效：鲢鱼是含有丰富的胶原蛋白，我们食用是可以很好的延缓人体的衰老，对于身体细胞和组织的修复也是有帮助，对于皮肤粗糙和脱发是有一定的缓解作用，香辣的做法是可以很好的开胃，增强食欲。

上面就是为大家介绍的两款关于鲢鱼的做法了，对于我们经常食用的一些做法，大家腻了的话，是可以很好的学习这两种做法，在闲暇的时候做一做，不仅是非常的美味，也是可以很好的调理和滋补身体。