鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收，焖鹅肉制作起来很简单哦，下面是的焖鹅肉好吃的做法资料，欢迎阅读。
客家焖鹅食材准备做法步骤
1.把鹅清理干净斩块备用。
2.准备好所用配料，冬菇要提前冲洗泡发。
3.把红枣去核剪小块，姜切片，蒜用刀背拍裂开，冬菇切片，蒜苗的蒜梗部分切粒，叶子部分切长段。
4.热油锅下姜蒜和两个八角爆香。
5.接着加入蒜苗的蒜梗和香菇煸香。
6.把鹅下锅大火翻炒。
7.加入红枣。
8.烹入适量料酒。
9.鹅炒到表面金黄时加入泡香菇的水，再加小半碗清水。
10.调入老抽调色。
11.加入半勺白糖，盖上盖子中火焖至水份收干。
12.最后加入蒜叶。
13.加入适量盐翻匀入味即可。
小贴士
1.肥比较肥，前期炒的时候要少放油，把鹅多炒一会儿，把油炒出来。
2.传统的做法是整只鹅做好再斩的，不过现在一家人人口都比较少，斩块做也更入味些。
2025-05-03
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