蔬菜鸡蛋煎饼好吃又好看的做法

蔬菜鸡蛋煎饼是一款非常大众的食品，美食达人们都不会错过这一佳味。想要吃上一份健康又美味的鸡蛋煎饼却又不知道它的做法的话。以下是小编推荐的蔬菜鸡蛋煎饼做法，欢迎阅读!

制作蔬菜鸡蛋煎饼的食材蔬菜鸡蛋煎饼好吃又好看的步骤

1.准备好自发粉。

2.准备好熟蔬菜——素三丝。

3.把自发粉放入大碗里。

4.加入水，搅拌均匀，至无颗粒状态即可。

5.平底锅烧热，倒入少许油。

6.将面糊倒入锅内。

7.用铲子帮助，使面糊均匀粘满锅底。

8.打入一个鸡蛋。

9.用铲子帮助，使其均匀摊在饼上面。

10.小心用铲子帮助，翻面。

11.翻面后，在上面铺上熟菜——素三丝。

12.把面饼卷起，即可。

13.蔬菜鸡蛋煎饼就做好了。

秋季适合吃的6种蔬菜

一、土豆

土豆富含膳食纤维等营养素，吃后可刺激肠道蠕动，能缓解便秘。新鲜土豆煮后在水中仍能保持块状，吃起来口感很面，所以适合做汤。最常见的就是西餐中的红菜汤，也叫罗宋汤，把土豆、胡萝卜、紫菜头、洋葱、牛肉一起煲煮，酸甜开胃。土豆牛肉汤也是最经典的搭配之一，其鲜味十足，还能健脾养胃。

二、山药

山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，有增强人体免疫力、益心安神等保健作用。山药适合跟肉类一起煲汤，不但能使肉汤营养加倍，还有利于肉汤中营养素的吸收。常跟山药搭配的肉类有排骨、牛肉、鸭肉、羊肉等。

三、莲藕

中医认为，生藕性寒，有清热除烦之功，煮熟后由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的功效。莲藕与芸豆熬汤，可改善睡眠质量，和排骨一起煲汤能健脾开胃，适合脾胃虚弱的人滋补养生。需要提醒的是，长时间炖莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅，也尽量别用铁刀切莲藕，以避免其氧化变黑。

四、白萝卜

白萝卜有益胃、顺气、消食的功效。它能促进胆汁分泌，帮助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。白萝卜跟排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一起煲汤，不但补气顺气，还能减轻油腻感。如果不想白萝卜的辣味太重，煲汤时盖子别盖严。

五、海带

海带含褐藻胶、海藻酸等物质，可以降压降脂，对动脉出血也有止血作用。海带富含多种微量元素，如碘、铁和钙等。海带可分别和豆腐、虾仁、排骨、花生、猪蹄等搭配煲汤，或者不搭配任何材料，直接用海带煲汤也是非常鲜美的。

六、冬瓜

冬瓜性寒，有润肺生津、清热利尿的功效。其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜水分多，是适合糖尿病、高血脂、高血压、冠心病患者的食疗蔬菜。适宜跟冬瓜一起煲汤的食材有很多，如排骨、老鸭、海米、蘑菇等。需要提醒是，冬瓜煲汤最好要带皮，因为皮中不仅含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性成分，具有消暑健脾等保健功效。