香菇炖乌鸡好吃又营养的做法

香菇炖鸡相信大家都吃多了，乌鸡和普通的鸡不同，外面披着一层白色的羽毛，但是拨开羽毛底下确实黑乎乎的肉，但是营养价值是很高的。以下是小编推荐的香菇炖乌鸡做法，欢迎阅读!

制作好吃又营养香菇炖乌鸡的食材制作好吃又营养香菇炖乌鸡的步骤

1.乌鸡一只，洗干净。

2.洗净的乌鸡切块，放电饭锅中。

3.加料酒。

4.加香菇。

5.盖上盖子，炖二十几分钟。

6.开盖子，加盐。

7.加酱油后，继续炖，直至熟透。

香菇炖乌鸡怎么做好吃的技巧

1、选锅。一个懂吃的宝妈厨房里面肯定不会只有一个锅!例如炖乌鸡最好用葫芦形的砂锅，不仅肉多，还能将材料的营养成分都逼到汤汁里面去，减少挥发。另外，如果炖五花肉，最好就用广口的砂锅。

2、加水。很多新手宝妈在炖汤的时候往往不知道加入多少水才合适，在做香菇炖乌鸡的时候，要一次性将水加足了，不要在中途的时候加水。

3、火候。什么叫做“炖”?其精髓就在于慢!在做香菇炖乌鸡的时候先用大火烧开，后面就用小火慢慢炖上1.5-2个小时，这样火候足，无论是喝汤，还是吃肉，都美滋滋的。

4、撇油。这一步就因人而异了，如果担心油脂过多，吃起来油腻腻还容易长胖的话，建议可以在煮好汤之后，用干净的厨房吸油纸将油洗干净，或者用勺子撇油。

香菇炖乌鸡的营养价值

香菇炖乌鸡，顾名思义香菇和乌鸡就是两大主角了，香菇具有补气养胃的功效，降脂降压的同时还能降低胆固醇，最重要的是香菇还有抗癌的功效。

乌鸡比普通的鸡类营养价值高出很多，单单蛋白质一项即是普通鸡的六倍了，而且还富含黑色素、维生素以及多种氨基酸，难得的是乌鸡里面的胆固醇的含量还比普通鸡类要低。所以吃乌鸡可以提高生理机能，增强机体免疫力，帮助延缓衰老，有强筋健骨的功效。