花生米拌香菜是很好吃的一盘小凉菜，而且也很适合下酒的时候吃，制作的步骤也很简单，香菜中也有很多的营养价值的。想要了解更多花生米拌香菜的做法，那就和小编一起来看看吧!
制作花生米拌香菜的食材花生米拌香菜简单又好吃的步骤
1.嫩嫩的香菜。
2.花生米在电饼铛烤熟。
3.用手搓去外皮。
4.香菜洗净。
5.因为是生吃，所以我用冷开水加盐把香菜泡了五分钟。
6.泡好之后切成小段放碗里。
7.我用的辣椒酱，不太辣的。
8.平底锅加热烧油，放入辣椒酱炒香。
9.加入葱姜蒜末炒香。
10.炒香后倒进香菜碗里。
11.加入花生米。
12.加入凉拌醋。
13.加盐。
14.加入芝麻油。
香菜的功效与作用
1、做汤的时候加上香菜可增加汤的清香，拌凉菜时加上香菜可提味，香菜可谓是提味首选。
2、香菜具有促进周围血液循环的作用，体质偏寒者适当吃点香菜还可以改善手脚发凉的症状。
3、香菜中含有芫荽油，有驱风解毒、芳香健胃的作用。
4、香菜还有降血压的作用。
5、小儿出疹痘，可取香菜制成酒来擦皮肤，或水煎香菜，趁热熏鼻，或蘸汤擦面及颈部，可以加速疹痘发出，如已出者则应停止使用。
6、香菜加丁香、橘皮、黄连等煎服有治胃弱、消化不良的作用。
7、香菜放在鱼和肉中调味，还有去毒作用。
8、香菜可以与其他食物搭配，以提高药效。如香菜切段加入熟的油酱醋等凉拌，能健胃进食，帮助胃气不和、呕吐少食或食欲不振的患者缓解病情;香菜、紫苏、葱白和水煎加糖调味，可制成香菜紫苏葱白汤，可帮助麻疹透发。
9、香菜中含有的维生素A和维生素C可以调节视网膜感光物质合成，缓解眼疲劳，预防干眼病和夜盲症的发生。
香菜虽然有不少功效，但它性温，如果是患有癌症、慢性皮肤病或十二指肠溃疡的话，就不宜多吃。
