香菜拌腐竹黑木耳的制作丰富十分简单，不要要任何的技巧，也是夏季的一道很好吃的凉拌菜，还是很多厨房小白的选择，吃起来的口感很好，值得一试。小编给大家精心推荐的香菜拌腐竹黑木耳做法，希望能够对您有所帮助!
制作香菜拌腐竹黑木耳的食材香菜拌腐竹黑木耳简单又好吃的步骤
1.黑木耳与腐竹提前泡发好。腐竹斜切成断，黑木耳撕小朵。
2.香菜切成寸段，葱切成丝。
3.将黑木耳与腐竹放热水中烫一下捞出，沥干水分。
4.黑木耳与腐竹、葱丝放碗中，加盐、味精、香油、辣椒油、一点点糖，拌匀，腌十分钟。
5.加入香菜，拌匀即可。
腐竹泡好了能不能直接吃
腐竹在加工的时候就已经加工熟了，凉水泡好后可以直接吃，但是为了卫生，最好用热水焯一下再吃。
1、腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种客家传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。
2、腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的。
3、腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。其形类似竹枝状，称为腐竹。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。营养价值高、易于保存、食用方便，深受国内外消费者的青睐。
腐竹泡了两天能不能吃
不能吃，腐竹是豆制品，豆制品很容易变质腐败，离开了冰箱要保存是比较难的。
建议用温水泡发4个小时可到食用的软度，如果冷水的话得泡10个小时左右，期间换水效果更好。
我们做过实验，泡发时间不能超过72小时，超过72小时就完全变质了，完全不能食用。因为时间太长水里的菌落群会大量滋生以致污染食材。
