说起丁香鱼大家都不陌生吧，一般丁香鱼干比较多，而且营养物质丰富，可以补充丰富的蛋白质，而且脂肪的含量是比较低的，所以适合的人群也比较丰富，可以有滋补气血提高体质的作用哦，来看看关于丁香鱼的营养价值大盘点吧。
浙江、厦门和海南产区的丁香鱼干蛋白质含量分别为45.25%、42.42%、38.95%，脂肪含量分别为4.71%、3.42%、3.05%。3个产区的丁香鱼干总氨基酸含量为34.4%～38.7%，组合比例均衡，其中含有人体所必需的各种氨基酸，蛋氨酸为第一限制氨基酸，赖氨酸含量高达3.86g/100g，鲜味氨基酸的含量占总氨基酸含量的48.23%。
丁香鱼干脂肪含量较低，但富含高不饱和脂肪酸，DHA含量为21.21%～25.83%，含有丰富的Ca、p、Fe、Zn、Se等微量元素，对不同产区的丁香鱼干的重金属等有毒有害物质分析结果表明其均符合国家相关安全卫生标准，说明丁香鱼干是一种品质好，有较高营养价值的海产品。丁香鱼可以有丰富的微量元素的摄入哦，而且含有的脂肪量比较低，所以不会出现胆固醇高或者是肥胖的情况，所以可以放心食用。
丁香鱼的功效与作用
丁香鱼肉质鲜美，营养丰富，整条可食;又是海产的调味品。佐餐时，用它泡汤、或拌凉菜、或炒蛋等均宜，香味扑鼻，生津开胃。丁香鱼可以有很多的食用方法，根据自己的口味选择，可以开胃健脾，还可以促进食欲。
丁香鱼的营养价值以及功效，您都知道了吧，丁香鱼的好处有很多的哦，可以有促进代谢，还可以有补虚劳的效果，可以有很多的食用方法哦，可以促进食欲，而且还可以提高体质，大家可以经常吃这样的食物，老少皆宜。
