牛奶出现糊味可能因高温加热、储存不当或变质导致，建议通过观察颜色、气味和质地判断是否可饮用。
高温加热会使乳糖焦化产生糊味，此时牛奶营养价值降低但无安全风险。若未出现分层或酸败迹象，可冷却后饮用。避免直接煮沸，采用隔水加热至60℃左右最佳。
阳光直射或高温环境会导致牛奶脂肪氧化产生异味。开封后需立即冷藏，24小时内饮用完毕。若糊味伴随结块或发黄，应停止食用。
破损包装会使牛奶接触空气滋生细菌。检查包装完整性，出现胀包或絮状沉淀时禁止饮用。建议选购利乐包装产品，运输时避免挤压。
即将过期的牛奶可能因蛋白质分解产生异味。可通过煮沸测试判断：加热后形成完整奶皮可安全食用，出现豆腐渣状则已变质。
变质的牛奶会散发腐败味并伴有酸味。饮用后可能引发腹泻，需立即丢弃。购买时注意生产日期，巴氏奶需全程冷链保存。
日常饮用建议选择全脂巴氏杀菌奶，开封后冷藏保存。搭配燕麦或坚果可延缓乳糖吸收，乳糖不耐受者可选用舒化奶。每日摄入300ml牛奶可补充优质蛋白，避免与酸性水果同食影响钙质吸收。运动后饮用可加速肌肉恢复，睡前温热牛奶有助于改善睡眠质量。
2025-04-30
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