您的位置: 复禾首页 > 保健 > 饮食营养 > 正文

芒果外面黑了还能吃吗

发布时间: 2025-05-16 07:13

用手机扫描二维码 在手机上继续观看

手机查看

芒果外皮发黑可能由氧化反应、低温冻伤、真菌感染、运输磕碰或过度成熟导致,轻微黑斑可削皮食用,霉变腐烂需丢弃。

1、氧化反应:

芒果外面黑了还能吃吗

芒果表皮含多酚类物质,接触空气后氧化变黑属于正常现象。用刀削去发黑部分,内部果肉未变色可安全食用。切开后建议用保鲜膜包裹冷藏,2小时内食用完毕。

2、低温冻伤:

冷藏温度低于8℃会导致芒果细胞破裂出现黑斑。冻伤芒果需观察果肉状态,若仅表皮有网状黑纹且果肉无异味,去除受损部位后可制作芒果奶昔或果酱。

3、真菌感染:

芒果外面黑了还能吃吗

炭疽病等真菌感染会造成圆形凹陷黑斑。发现病斑直径超过1厘米或伴有白色菌丝,整颗芒果不可食用。轻微感染可切除病斑及周围2厘米果肉,高温加热后食用。

4、机械损伤:

运输碰撞会使芒果产生局部黑变。淤伤部分48小时内未扩散,切除后可直接食用。伴有汁液渗出或发酵气味,提示内部变质需整颗丢弃。

5、成熟过度:

后熟过程中果胶酶分解细胞壁引发褐变。果蒂周围发黑伴随酒精味需丢弃,单纯果肉软烂可做烘焙原料。判断标准为是否出现霉菌或腐臭味。

芒果外面黑了还能吃吗

日常储存芒果建议用报纸包裹置于阴凉通风处,成熟后尽快食用。出现黑斑时可制作芒果布丁、酸奶杯等需加热处理的食品。每日摄入量控制在200克以内,糖尿病患者应选择未完全成熟的青芒果。搭配牛奶可能引发过敏,食用后出现嘴唇肿胀需立即就医。

免责声明:本页面信息为第三方发布或内容转载,仅出于信息传递目的,其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺,涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱!请读者仅作参考,并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题,请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理!
看病要趁早,不等待 不排队,全国知名专家 在线挂号
扫描左侧二维码,关注微信号: 复禾健康,求医更省时更省心

相关推荐

芒果外面黑了还能吃吗
芒果外面黑了还能吃吗
芒果外面黑了如果没有腐烂通常可以吃,如果出现腐烂则不建议食用。芒果表皮变黑可能是氧化、低温冻伤或微生物感染导致。芒果表皮变黑属于常见现象,尤其冷藏后更易发生。氧化反应会使...[详细]
发布于 2025-11-26

最新推荐

柠檬水发苦是怎么回事
柠檬水发苦是怎么回事
柠檬水发苦可能由柠檬品种、浸泡时间过长、水温过高、果皮残留农药、变质腐败等原因引起。柠檬水可通过选择低苦味品种、控制浸泡时间、调整水温、充分清洗柠檬、确保食材质量等方式改善。1...[详细]
2026-01-24 13:41
鲜柠檬泡水苦是什么原因
鲜柠檬泡水苦是什么原因
鲜柠檬泡水发苦主要是由于柠檬中的柠檬苦素和种子释放的苦味物质溶解所致。苦味程度与柠檬品种、浸泡时间、水温等因素有关。1、柠檬苦素析出柠檬皮和果肉中含有天然柠檬苦素类化合物,尤其...[详细]
2026-01-24 13:16
契尔氏护手霜好用吗
导语:秋天来了,护手霜是女士必备的护肤品,契尔氏极效润泽护手霜是值得推荐的好用的护手霜哦!它能改善粗糙的双手,带来柔滑的的双手。一起来看看吧!每天洗手的次数多达几百次,所以双手长期处于干燥状态,特别是有时洗碗后皮肤变得更加粗...[详细]
2020-12-03 17:36
气质斜刘海发型速变瓜子脸
优雅气质短发清爽优雅的女生短发发型,棕黄色的染发时尚显范,轻薄感的长刘海打造微露额头,发顶打造轻微的蓬松感时尚有型。温婉半扎发尽显女生温婉气质的一款发型,斜分的刘海覆盖住额头很好的修饰了女生脸型,半扎的发束挽在一侧,优雅的花...[详细]
2020-12-03 17:36
柠檬上有黑点是坏了吗
柠檬上有黑点是坏了吗
柠檬上的黑点可能是变质的表现,也可能是自然现象或轻微损伤。黑点若伴随霉斑、软烂或异味通常提示变质;若仅为表皮局部色素沉淀或运输擦伤,通常不影响食用。柠檬表皮出现黑点可能由多种因...[详细]
2026-01-24 12:02
柠檬的保质期是多少天
柠檬的保质期是多少天
柠檬的保质期通常为7天到30天,实际时间受到储存方式、成熟度、环境温度、是否切开、品种差异等多种因素的影响。1、储存方式完整柠檬在常温干燥通风处可存放约15天,冷藏条件下可延长...[详细]
2026-01-24 11:37
柠檬保质期一般是多久
柠檬保质期一般是多久
柠檬在常温下一般可保存1-2周,冷藏可延长至3-4周,实际保质期受到储存环境、表皮完整度、成熟度、是否切分以及是否加工处理等因素影响。完整未切开的柠檬在阴凉通风处可存放约7-1...[详细]
2026-01-24 11:12