增肌人群每日蛋白质摄入量建议为1.6-2.2克/公斤体重,具体需求受训练强度、体重基数、蛋白质来源及个体代谢差异影响。
蛋白质需求与体重直接相关。以70公斤成年男性为例,每日需112-154克蛋白质。体重较大者需按上限摄入,但超过2.5克/公斤可能增加肾脏负担。建议通过体脂秤监测肌肉增长趋势调整用量。
高强度力量训练者建议按2.0-2.2克/公斤摄入,肌肉纤维修复需要更多氨基酸。每周训练4次以上的健身者,训练后30分钟内补充20-30克乳清蛋白效果更佳。耐力训练者需求略低,约1.4-1.6克/公斤。
动物蛋白如鸡胸肉、牛肉的生物价更高,每100克含20-30克蛋白质。植物蛋白需组合摄入,如大豆搭配谷物可提高利用率。乳清蛋白粉吸收速率快,适合训练后补充;酪蛋白缓释效果更好,适于睡前服用。
增肌期需保证每日300-500千卡热量盈余。蛋白质供能比应占20-30%,过量蛋白质会转化为能量储存。建议碳水与蛋白质按3:1比例搭配,如训练后补充香蕉搭配蛋白粉,既能促进胰岛素分泌又利于氨基酸吸收。
消化吸收功能较弱者可分5-6餐补充蛋白质,每次不超过40克。乳糖不耐受者建议选择分离乳清蛋白。40岁以上人群因合成代谢下降,需增加亮氨酸摄入,每日可额外补充3-5克支链氨基酸。
增肌期间建议优先通过天然食物获取蛋白质,每日摄入鸡蛋、深海鱼、瘦牛肉等优质蛋白源,配合适量乳制品和豆类。训练后及时补充快吸收蛋白,睡前可食用酪蛋白或低脂奶酪。注意监测血尿素氮指标,长期高蛋白饮食者每日饮水量应达体重公斤×40毫升。每周安排1-2天适量减少蛋白质摄入,给消化系统休息时间。结合8小时睡眠和周期性训练计划,能使蛋白质利用率最大化。
2025-05-15
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